Особенности рецепта: Картофельные лепешки с сыром и зеленью на сковороде

🟢 Быстро 🔥 29522 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natali.

Картофельные лепешки с сыром и зеленью на сковороде

27 сентября 2026

Время приготовления

NataliАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Хочу предложить вашему вниманию рецепт необычайно вкусных и одновременно простых в приготовлении картофельных лепешек. Если вы хотите вкусно и плотно перекусить, а тратить время на готовку нет желания: этот рецепт именно то, что вам надо))) Необычайно вкусное сочетание расплавленного сыра, ароматной зелени и поджаристой картофельной корочки - что может быть аппетитнее?! И кроме того - минимум временных и финансовых затрат! Угощайтесь!!! Кстати, эти лепешки отлично спасают, когда в холодильнике остался вчерашний картофельный гарнир — из него получается ничуть не хуже. А если добавить побольше чеснока, вкус становится ещё ярче.

Слово редактора

Картофельные лепешки с сыром и зеленью — простое блюдо из отварного картофеля, которое готовится на сковороде и не требует духовки. Основа — картофельное пюре, смешанное с тертым твердым сыром, чесноком и мелко нарезанной зеленью, а затем обжаренное в растительном масле до румяной корочки. Такие лепешки подходят для быстрого перекуса или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Сыр можно менять на любой плавящийся, а зелень — брать по сезону: укроп, петрушку или зеленый лук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2108г
2342.22% от дневной нормы
Жиры2127г
2658.75% от дневной нормы
Углеводы516г
172.00% от дневной нормы
Калории29522кКал
1230.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нам понадобиться горячий картофель, сваренный в кожуре. Как только он остынет настолько, что вы сможете взять его в руки - чистим его и разминаем вилкой.
Картофель проще размять, пока он ещё теплый — так пюре получится более однородным, без комочков.
Шаг 2
Зелень моем и нарезаем как можно мельче.
Мелкая нарезка зелени важна не только для вкуса, но и для того, чтобы масса лучше держала форму.
Шаг 3
Натираем сыр на мелкой терке.
Сыр лучше использовать плавящийся — так лепешки внутри получатся тягучими после обжарки.
Шаг 4
Добавляем к размятому картофелю пропущенный через пресс чеснок, сыр и зелень. Солим по вкусу и тщательно вымешиваем до однородности.
Чеснок дозируйте по вкусу: даже один зубчик заметно усиливает аромат готового блюда.
Шаг 5
Из полученной массы формируем лепешки желаемого размера толщиной около 0,5 см. Обжариваем лепешки в разогретом растительном масле на среднем огне до румяной корочки.
Толщина в 0,5 сантиметра — оптимальный вариант: лепешки прожарятся внутри и не пересушатся.
Шаг 6
Подаем к столу сразу же. Горячие лепешки - самые вкусные. Приятного вам аппетита!
Подавайте лепешки со сметаной или соусом на основе йогурта — они хорошо дополняют картофельный вкус.

На заметку

Лучше всего эти лепешки есть сразу горячими, когда сыр внутри ещё немного тянется. Остывшие можно разогреть на сковороде без масла или в микроволновке. Хранить готовые лепешки в холодильнике стоит не дольше суток, плотно накрыв. Для разнообразия в массу можно добавить немного паприки или обжаренный лук.