+ 1000
+ 1000

Соленый Карамельный соус (Карамель)

Соленый Карамельный соус (Карамель)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это именно соус, но можно сделать и густую сливочную карамель! Просто немного дольше уваривать сахарный сироп
Ингредиенты

- 1 1/2 ч. сахара
- 1/4 ч. воды
- 55 г сливочного масла
- 1 ч. сливок (не менее 20%)
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч. сиропа (кленового, кукурузного, инвертного)
--------------------
1 ч. = 240 мл

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Берем ковш с толстым дном. Всыпаем сахар, воду. Включаем средний огонь
Берем ковш с толстым дном. Всыпаем сахар, воду. Включаем средний огонь
На весь экран
шаг 2/7
Добавляем кленовый сироп и начинаем варить карамель
Добавляем кленовый сироп и начинаем варить карамель
На весь экран
шаг 3/7
Доводим смесь до кипения, варим, постоянно помешивая, на слабом огне (чтобы не сжечь) 13-15 минут до светло-коричневого цвета
Доводим смесь до кипения, варим, постоянно помешивая, на слабом огне (чтобы не сжечь) 13-15 минут до светло-коричневого цвета
На весь экран
шаг 4/7
Можно отставить с огня и ввести масло, соль, размешать
Можно отставить с огня и ввести масло, соль, размешать
На весь экран
шаг 5/7
Продолжаем варить еще 5 минут, активно помешивая
Продолжаем варить еще 5 минут, активно помешивая
На весь экран
шаг 6/7
Вливаем жирные сливки, варим 7-10 минут, выключаем, немного остужаем и переливаем в стеклянную банку
Вливаем жирные сливки, варим 7-10 минут, выключаем, немного остужаем и переливаем в стеклянную банку
На весь экран
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Ketty
Ketty
7 лет назад

Очень вкусный соус. Очень понравилось просто на тост намазывать. Единственное цвет немного бледнее чем у Вас, но наверное я не сильно его сначала сварила, т.к. побоялась что переварю.

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Ketty,

Спасибо за доверие! 🌷 цвет, на самом деле, зависит от того, как долго мы варим сахарный сироп. И еще, в отличие от Вашего соуса, моя немного гуще, но это дело вкуса и применения))) так что ничего не бойтесь - все получилось прекрасно! 💗

Ketty
Ketty
7 лет назад
KT-SW,

Да, жидковатая она получилась немного, но я не сильно ее варила. у вас на одной фотографии видно как карамель кипит, у меня так не кипела, я боялась ее так варить =)
все равно вкуснотища получилась! и это главное! еще раз спасибо за рецепт! 🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Снова полезный рецептик, спасибо!😘

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Яна
Яна
7 лет назад

Замечательно ! 💖💖💖 😌😍😘

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Яна ,

Спасибо 😊 😊 😊

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад

Отличный рецепт, Катя!!! 😃 Как всегда - полезный! Спасибо - забираю в копилку!.... А я тоже делала Брауни с Соленой карамелью..... 😱 Это было ОЧЕНЬ..................... 👌 👌

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
burro.salvia,

Вот-вот!!! Прелесть 😃 😍

Стелла
Стелла
7 лет назад

А с чем этот соус используется?😌

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Стелла,

Мороженое, запеканки, десерты разные поливать, на завтрак с печеньем или хлебушком... Мне для крема нужен был! 😋 😃

Стелла
Стелла
7 лет назад
KT-SW,

Замечательно!😍😍😍

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
KT-SW,

Девочки, извините, что влезла.... Просто это замечательный соус (карамель), что Катя на предложила!..... 😊 Его можно "замешать" с брауни как в моем рецепте...к примеру... 😱 Получается, ну очень вкусно и необычно!!! 😄 http://www.edimdoma.ru/retsepty/51734-brauni-s-solenoy-karamelyu Кто пробовал, уже оценили... pooh_lol 😘 А вообще, с мороженным, с запеканками, мммм..........

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
burro.salvia,

Отличный тандем))) и спасибо за подсказку 😚

Показать еще комментарии