Буритто с курицей, фасолью и сыром на сковороде
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Из интернета: Бурри́то, бурритос (уменьшительное от исп. burro — осёл; «ослик») — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, фасоль, рис, помидоры, авокадо или сыр. Иногда туда же добавляется салат и сметана или томатный соус на основе перца чили. В отличие от фахитас, буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахитас начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью. У меня в начинку идут ещё помидор и сыр — с ними буритто получается сочнее, а обжаренные рулетики хорошо держат форму, если брать их с собой в дорогу или на пикник.Слово редактора
Буритто — мексиканская лепёшка тортилья с начинкой внутри, в отличие от фахитас, где всё подают отдельно. В этом варианте начинка — обжаренное куриное филе с луком, сладкой паприкой, помидором, консервированной фасолью и сыром. Начинку заворачивают в рулетики и дополнительно обжаривают на сковороде, за счёт чего тортилья становится хрустящей снаружи и держит форму. Блюдо удобно брать с собой: оно не течёт и хорошо переносит транспортировку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- масло подсолнечное20г
- сыр200г
- паприка сладкая1шт.
- специи1
- фасоль консервированная1банка
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории1844кКал76.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
мелко режем филе.обжариваем на растит.маслеРежьте филе некрупными кусочками — так оно быстрее прожарится и легче ляжет в тортилью - Шаг 2
добавляем лукЛук лучше добавлять к уже подрумяненному филе, чтобы он не превратился в кашу от лишнего сока - Шаг 3
посолить.поперчить,посыпать сладкой паприкойПаприку и специи всыпайте не в самом начале, а после соли и перца — так вкус получится ярче - Шаг 4
добавляем помидорПомидор берите без лишней жидкости или слегка обсушите, чтобы начинка не получилась водянистой - Шаг 5
консервированную фасольФасоль перед добавлением можно слегка размять вилкой — начинка станет плотнее и не будет рассыпаться - Шаг 6
выкладываем начинкуВыкладывайте начинку ближе к одному краю тортильи, отступив от боков — так удобнее сворачивать рулетик - Шаг 7
сырСыр кладите пока начинка ещё тёплая, чтобы он слегка подплавился и связал слои внутри - Шаг 8
сворачиваем рулетики, обжариваемСворачивайте рулетики плотно и обжаривайте швом вниз, чтобы они не разошлись на сковороде - Шаг 9
Берем с собой на пикник, и приятного аппетита!Дайте буритто немного остыть перед тем, как заворачивать в дорогу — так они лучше сохранят форму
Комментарии
6Безусловно, вкуснотень!!!😋😋😋😍
ммм...как аппетитно! особенно если с пылу с жару! чтобы сыр горячий был 😋😋😋
Ярослава 😊, как всегда, на высоте 😊😊 🌸🌸🌸🌸🌸
мммм, это очень вкусно и питательно))😄😄😄💐💐💐
Аппетитно! удобно на природу взять! 😘🌸