Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из тыквы с горгонзолой

Это абсолютно зимняя еда, сытная и прекрасная. Представьте себе ― одним этим пирогом можно убить не двух зайцев, а сразу десяток. Он очень красивый и эффектный, то есть может оказаться и на

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мясной пирог с кабачками и сыром

Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2014

Пирог с тыквой

Ольга

23 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто на два открытых пирога или на один закрытый:

молоко 1 стакан,

сливочное масло 100 г.,

дрожжи сухие 1 столовая ложка,

сахар 1 столовая ложка.

щепотка соли,

1 яйцо,

мука примерно 2 стакана.

Для начинки:

тыква 500 г.,

сахар 5-6 cтоловых ложeк,

яйца 3 штуки,

ванилин,

1 яйцо для смазки.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Готовим тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, соль.

На весь экран

# шаг 2/16

Добавляем растопленное масло, яйца и муку.

На весь экран

# шаг 3/16

Замешиваем тесто. Оно не должно быть жидким, но и не крутым.

На весь экран

# шаг 4/16

Тесто убираем в прохладное место, лучше в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 5/16

Поднявшееся тесто снова замешиваем, и снова даем подняться. Тесто должно получиться эластичным. А тем временем пока тесто подходит готовим начинку.

На весь экран

# шаг 6/16

Мякоть тыквы отвариваем, остужаем и превращаем в пюре с помощью блендера.

На весь экран

# шаг 7/16

В тыкву добавляем яйца, сахар, ванилин и все тщательно перемешиваем.

На весь экран

# шаг 8/16

Готовое тесто делим на две равные части. Одну часть оставляем для нашего пирога, а другую можно заморозить и использовать потом.

На весь экран

# шаг 9/16

Раскатываем тесто кругом.

На весь экран

# шаг 10/16

Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму, у меня была старая еще советская чугунная сковородка.

На весь экран

# шаг 11/16

Необходимо равномерно распределить тесто по форме по ее стенкам.

На весь экран

# шаг 12/16

Берем начинку и выкладываем ее на тесто.

На весь экран

# шаг 13/16

Лепим узоры кто как умеет, или кому как нравиться)

На весь экран

# шаг 14/16

Смазываем яйцом тесто.

На весь экран

# шаг 15/16

В разогретую до 220 градусов духовку ставим пирог. По истечении 5 минут убавляем духовку до 200 градусов. Пирог выпекается примерно 35-40 минут.

На весь экран

# шаг 16/16

Ну и все готовый пирог выкладываем из формы и даем остыть, после чего можно приступать к чаепитию)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пирог с ветчиной и рикоттой

Alesia

01 марта 2024

Рецепты

Насыпной пирог со сметаной и клубникой

Пышка

13 марта 2024

Рецепты

Лимонный тарт с безе

Хрустящее песочное тесто, яркий лимонный вкус и нежное облако безе. Обязательно приготовьте этот десерт для себя или своих близких! Диаметр формы — 26–28 см.

@tatyana_yupatova

04 февраля 2021

Рецепты

Тарт с карамелизированными фруктами и творожным пудингом.

Я большой любитель запеканок.) но так как однообразность надоедает...люблю пробовать новые рецепты.) Рецепт не сложный, тарт получается вкусный и нежный. Замечательное дополнение к вечернему чаю;)