Постный торт с бананом, корицей и шоколадом
Описание рецепта
Часто во время поста пользуюсь этим рецептом приготовления торта и он всегда получается на отлично! На этот раз я решила поэкспериментировать с кремом и добавками - получилось что-то волшебное... Корица, банан, шоколад... мммм, и всё это на нежнейшем бисквите! Поверьте, это ооочень вкусно и не только в пост )) Кстати, манный крем — отличная находка для тех, кто не ест сгущенку и масляные кремы: он получается лёгким, но при этом держит форму. А если добавить в тесто чуть больше корицы, бисквит станет ещё ароматнее.Слово редактора
Постный торт на растительном масле с бисквитом на манер бисквита без яиц и молока, ароматизированным корицей и ванилью. Внутрь запекается измельчённый горький шоколад, который тает и создаёт прожилки в структуре теста. Крем варится из манной крупы на воде — простая постная альтернатива масляному крему. Начинка из свежих бананов между слоями делает торт сочным. Вариант для тех, кто ищет постные десерты, но подходит и в обычные дни благодаря насыщенному вкусу шоколада и специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- масло растительное1стакан
- вода2стакан
- сахар2стакан
- разрыхлитель20г
- корица молотая1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- соль1щепотка
- шоколад горькийпо вкусу
- манная крупа2ст. л.
- корица0.5ч. л.
- бананы1шт.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры258г322.50% от дневной нормы
- Углеводы823г274.33% от дневной нормы
- Калории5841кКал243.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Налить воду в емкость для взбивания, добавить в нее растительное масло...Вода и растительное масло — основа постного теста без яиц и молока, взбивайте до однородности. - Шаг 2
...сахар, соль...Сахар и соль вводите постепенно, чтобы масса не осела и осталась воздушной. - Шаг 3
...продолжая взбивать добавить корицу и немного ванилиКорицу и ваниль добавляйте по вкусу — они формируют основной аромат бисквита. - Шаг 4
Смешать просеянную муку с разрыхлителем и все вместе взбивать еще минут пятьПросеивание муки с разрыхлителем убирает комочки и делает бисквит более пышным. - Шаг 5
Готовое тесто залить в формуФорму заполняйте не до самого верха — тесто поднимется во время выпечки. - Шаг 6
Мелко нарезать шоколад, посыпать им тесто и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкойПроверяйте готовность именно шпажкой в центре — края могут пропечься быстрее середины. - Шаг 7
Делаем крем. Кипятим стакан водыКипяток для крема лучше готовить заранее, чтобы манка сразу заваривалась равномерно. - Шаг 8
К воде добавляем манку и тщательно перемешиваем, после закипания оставляем на медленном огне минут 10Всыпайте манку тонкой струйкой и мешайте без остановки, чтобы не образовались комки. - Шаг 9
Добавляем корицу и перемешиваемКорица в креме перекликается с ароматом бисквита и связывает вкус всего торта. - Шаг 10
Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем добавляем сахар и взбиваем блендером пока не исчезнут крупинки манки.Сахар вводите только в тёплую массу, а блендер поможет разбить оставшиеся крупинки манки. - Шаг 11
Крем должен стать нежным и однороднымОднородность крема проверяйте на вкус и по текстуре — крупинок не должно ощущаться совсем. - Шаг 12
Разрезаем торт на две части, смазываем кремом и выкладываем на него нарезанный кружочками банан.Бананы режьте непосредственно перед сборкой, чтобы они не потемнели и не пустили сок. - Шаг 13
Накрываем верхним слоем и...Верхний слой аккуратно прижмите, чтобы крем и банан равномерно распределились между коржами. - Шаг 14
Торт готов!Дайте торту немного постоять перед подачей — так крем стабилизируется и слои легче держат форму.
Комментарии
12Я с отчетиком! Очень понравилась идея - никогда раньше не пробовала постных тортов. Получился очень высоким (форма 28 см) - разрезала на 3 коржа и сделала двойную порцию крема (и банана). После добавления указанного в рецепте кол-ва корицы в тесто и в крем, у меня они приобрели специфический "коричный" оттенок - белыми не остались. Ночь стоял в холодильнике. Утром, когда отрезала, показалось, что сухой (резалось трудновато по сравнению с пропитанными тортами). По внешнему виду коржи в разрезе напоминают хлеб. Что касается вкуса - вкус очень простой, именно постный, с явно выраженным привкусом растительного масла (у меня - рафинированная Олейна), корицы и банана. По вкусу не сухой (из-за обилия масла). Для тех, у кого пост, а сладенького хочется - выход и просто находка. А вообще, любой из непостных тортов лично мне нравится больше. Боюсь, что после "Песочного торта с разными начинками" от Оксанки этот застоится в холодильнике. В любом случае, спасибо за очень ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт!!! (идея с шоколадом мне очень понравилась)
Мне очень понравился Ваш торт! 😍😘💐💐💐💐💐
Очень интересный тортик😍
Мери, чудесный тортик!😋💖 Знаю, что постные тортики бывают даже вкуснее обычных😊, так что мне очень нравится!!!😘
Мэри,я к тебе с голосом! Тортик- просто сказочный🌺🌺🌺