Мясо по-тайски с соевым соусом и имбирём
Описание рецепта
Густой ароматный соус с имбирём и чесноком — вот что делает это блюдо таким запоминающимся. Мясо получается мягким, морковь даёт лёгкую сладость, а соевый соус связывает всё в единый вкус. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то сытного и чуть пряного без лишних усилий. Рис к нему — обязательно.Слово редактора
Мясо по-тайски — это обжаренное мясо с морковью и луком, тушёное в томатно-соевом соусе, загущённом крахмалом. В конце добавляют чеснок, имбирь и зелёный лук — они дают характерный азиатский аромат. Блюдо подходит к отварному рису. Готовится быстро, из простых ингредиентов, которые есть в большинстве домашних холодильников.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- морковь100г
- паста2ст. л.
- соевый соус5ст. л.
- картофельный крахмал2ч. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо обжарить на сильном огне до готовности.Мясо нарезайте небольшими кусочками — так оно прожарится равномерно и быстрее дойдёт до готовности. - Шаг 2Шаг 2Добавить нарезанные лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой — так она обжаривается быстрее.
- Шаг 3Шаг 3Добавить томатную пасту, слегка обжарить, затем влить полтора стакана воды и довести до кипения.Томатную пасту можно заменить свежими помидорами без кожи — обжарьте их до мягкости.
- Шаг 4Шаг 4В отдельном стакане холодной воды развести картофельный крахмал.Крахмал обязательно разводите в холодной воде — в горячей он сразу образует комки.
- Шаг 5Шаг 5Влить крахмальный раствор в мясо и тушить, помешивая, пока соус не загустеет.Вливайте крахмальный раствор тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы соус загустел равномерно.
- Шаг 6Шаг 6В конце добавить соевый соус, измельчённый чеснок, имбирь и нарезанные перья зелёного лука. Перемешать и снять с огня.Соевый соус добавляйте в самом конце и не солите блюдо до этого момента — соус достаточно солёный.
На заметку
Подавайте мясо по-тайски горячим с отварным рисом — рис хорошо впитывает густой соус. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо свинины подойдут говядина или куриное филе. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент загустения соуса.Оценить52
0
Комментарии
4Спасибо за идею обязательно попробую 😊😊😊
А я добавляю еще приправу карри, это основная приправа у тайцев и китайцев!!! Точнее мариную мясо в крахмале и карри!
Да, это правда!!!!!😊😊😊
Всегда беспроигрышный вариант , отлично😉🌸