Курица с галушками
Описание рецепта
Сегодня на обед было очень простое, но вкусное и сытное блюдо! Галушки вместо гарнира, а в бульон можно макать хлебушек.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1тушка
- томатная паста3ст. л.
- зелень1пучок
- перец черный молотыйпо вкусу
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- вода1мл
- сыр твердый100г
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории808кКал33.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Курицу разделать на небольшие кусочки, я отделила две ножки и два крылышка и разрезала еще пополам, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Шаг 1
Сковороду или неглубокую кастрюлю разогреть, добавить растительное масло и обжарить кусочки курицы со всех сторон.
- Шаг 2
Залить водой, так чтобы мясо осталось чуть неприкрытым и оставить тушиться под крышкой на медленном огне до готовности (мне хватило 30 минут).
- Шаг 3
Пока курица готовится, сделаем тесто для галушек. Для этого яйцо взбить со щепоткой соли и добавить всю воду, еще раз взбить до однородности.
- Шаг 4
Твердый сыр мелко натереть и добавить к яичной смеси, хорошо перемешать. Затем постепенно вводим просеянную муку, вымешивая сначала ложкой, а потом на припыленном столе мукой столе.
- Шаг 5
Тесто должно получиться мягкое, чуть липкое, оставить минут на 10-15 на столе прикрыв полотенцем.
- Шаг 6
От отдохнувшего теста отрезать небольшой кусочек, скатать жгут диаметром 2-3 см и нарезать на небольшие кусочки. Опустить галушки в сотейник с кипящей подсоленной водой и варить несколько минут.
- Шаг 7
Готовые галушки выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом.
- Шаг 8
В сковороду с курицей добавить томатную пасту, галушки и потушить еще 5-7 минут, выложить в глубокие тарелки, полить бульоном.
- Шаг 9
Галушки можно сделать из картофельного пюре или обычные из сливочного масла, яйца и муки.