Свинина под сыром с чесноком в духовке
Описание рецепта
Под хрустящей сырной корочкой — нежное, пропитанное чесночным ароматом мясо: именно за это я и люблю этот рецепт. Свинина получается мягкой, сочной, и на столе выглядит гораздо эффектнее, чем по трудозатратам. Отлично уходит и в будний вечер, и на воскресный семейный обед.Слово редактора
Запечённая свинина под золотистой сырной корочкой — простое решение для семейного ужина. Мясо предварительно отбить и замариновать с чесноком, затем запечь с луком и сыром. Готовится за час, не требует сложных навыков. Можно дополнить картофелем или помидорами, использовать разные сорта сыра — от российского до моцареллы.Пищевая ценность
- Белки156г173.33% от дневной нормы
- Жиры203г253.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории2516кКал104.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо помыть, обсушить. Нарезать ломтиками толщиной 1-2 см.Толщина ломтиков 1-2 см оптимальна — мясо успеет пропечься, но останется сочным. - Шаг 2Шаг 2Каждый кусок отбить с двух сторон.Отбивать через пищевую плёнку, чтобы волокна не рвались и сок не вытекал.
- Шаг 3Шаг 3Выдавить чеснок и перемешать с перцем. Смазать смесью каждый кусок.Можно добавить в чесночную смесь сушёные травы — базилик или орегано.
- Шаг 4Шаг 4На противень положить пергамент. Выложить на него мясо. Слегка посолить.Пергамент предотвратит прилипание и облегчит мытьё противня.
- Шаг 5Шаг 5Положить нарезанный полукольцами лук. Смазать майонезом.Вместо майонеза подойдёт сметана или их смесь 1:1.
- Шаг 6Шаг 6Мясо с луком сверху посыпать тёртым сыром.Натирать сыр на крупной тёрке — он лучше плавится и образует корочку.
- Шаг 7Шаг 7Поставить мясо в разогретую духовку. Выпекать 40-50 минут при 180 °C.Если сыр начинает темнеть раньше времени, накрыть противень фольгой.
На заметку
Подавать сразу из духовки, пока сырная корочка хрустящая. К свинине подойдут свежие овощи, картофель или рис. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике 2-3 дня, разогревать лучше в духовке при 160 °C. По этому рецепту легко готовить с фото — каждый шаг простой и понятный даже новичкам.Оценить523
0