Яичный рулет со слабосолёной сёмгой и творожным сыром
Описание рецепта
Быстро, красиво и очень вкусно — этот рулет всегда уходит со стола первым.Слово редактора
Яичный рулет со слабосолёной сёмгой — лёгкая закуска из минимума продуктов: взбитые яйца с майонезом запекаются в тонкий корж, который затем смазывают творожным сыром и покрывают ломтиками рыбы. После охлаждения рулет нарезают на порции. Подойдёт на праздничный стол или как быстрая закуска в будни — готовится за полчаса, эффектно смотрится на блюде.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца, майонез и специи хорошо взбить до однородной массы.Взбивайте до лёгкой пены — тогда корж выйдет без пузырей и равномерно пропечётся. - Шаг 2Шаг 2Вылить массу в прямоугольную форму и выпекать при 200 °C до готовности — корж должен стать румяным, плотным, но достаточно тонким.Следите за толщиной слоя: слишком толстый корж плохо сворачивается. Оптимальная толщина — около одного сантиметра.
- Шаг 3Шаг 3Дать коржу полностью остыть.Корж должен остыть полностью, иначе творожный сыр растечётся.
- Шаг 4Шаг 4Равномерно покрыть остывший корж творожным сыром.Сыр распределяйте не до самого края, оставляя около одного сантиметра — при сворачивании начинка не вылезет.
- Шаг 5Шаг 5Семгу нарезать тонкими ломтиками и обильно уложить поверх сыра.Нарезайте семгу максимально тонко — так рулет легче скрутить и проще нарезать при подаче.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть корж рулетом, завернуть в плёнку и убрать в холодильник для скрепления.Держите рулет в холодильнике не менее одного часа — за это время он хорошо скрепится и сохранит форму при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей нарезать рулет тонкими кружками и выложить на блюдо.Режьте острым ножом — так срез выходит аккуратным и слои не расходятся.
На заметку
Готовый рулет хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутый в плёнку. Нарезайте непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко варьировать: творожный сыр можно смешать с зеленью или чесноком, а сёмгу заменить форелью. Больше идей для закусок с рыбой ищите в пошаговых рецептах с фото на сайте.Оценить516
0
Комментарии
1Ой, как интересно, даже не представляю, что из яиц и майонеза может получиться такой рулет, а муки совсем-совсем не нужно добавлять?🌻😊