Шурпа
Описание рецепта
Эта шурпа особенно нравится мужчинам на следующий день после гулянок))), а также в походных условиях (на охоте - рыбалке), так как проста в приготовлении, вкусная, сытная и полна витаминов (комментарий мужа).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1кг
- картофель5шт.
- морковьпо вкусу
- перец болгарский2шт.
- помидорыпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- перец черный горошкомпо вкусу
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки169г187.78% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории2551кКал106.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баранину моем в холодной воде, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, и ставим вариться.
- Шаг 1
Как только начнет образовываться пенка (до закипания бульона) нужно половником помешивать бульон переливая, тем самым обогащать кислородом бульон. Это нужно повторить несколько раз.
- Шаг 2
Примерно через час добавляем в бульон разрезанный на две части лук. Лук режем крупно или можно совсем не резать, чтобы его легче было выловить. Как только он сварится вылавливаем его и нам он больше не понадобится.
- Шаг 3
Солим бульон, добавляем туда же крупно нарезанные картофель и морковь.
- Шаг 4
Еще через пять минут добавляем целый помидор, перец нарезанный крупно.
- Шаг 5
Как только помидор станет мягким мы его вытаскиваем, раздавливаем вилкой и снова добавляем в бульон. Туда же добавляем еще один помидор порезанный дольками, лавровый лист и перец.
- Шаг 6
Как только все сварится вытаскиваем мясо, режем его на куски и каждому в тарелочку с бульоном и овощами. Сверху посыпаем нарезанной крупно зеленью. Шурпа готова. Приятного аппетита!