+ 1000
+ 1000

Профитроли с лимонным заварным кремом

Профитроли с лимонным заварным кремом
Профитроли с лимонным заварным кремом
Профитроли с лимонным заварным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
Ингредиенты
Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин.).
На весь экран
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
На весь экран
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
На весь экран
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин.
На весь экран
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
На весь экран
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин., а затем процеживаем через сито.
На весь экран
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
На весь экран
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
На весь экран
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Natella Feliz
Natella Feliz
4 года назад

Готовила по этому рецепту сразу после выпуска едим дома. 2 лимона на такое количество крема - это слишком кисло. Достаточно цедры одного лимона и сока от половинки...

ALEKSANDRA M
ALEKSANDRA M
4 года назад

Мои профитроли не поднялись. У Вас на фотографии фабричные скорее всего😌😊😊

Цветана
Цветана
7 лет назад

💐💐💐💐супперр💐💐💐💐

irushka78
irushka78
8 лет назад

Вера,профитрольки необыкновенные!!!!Рецептик утащила😍

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

Нежно, красиво и невероятно вкусно)))🌷

Показать еще комментарии