+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Профитроли с лимонным заварным кремом

Профитроли с лимонным заварным кремом
Профитроли с лимонным заварным кремом
52761 ed4 square100
Профитроли с лимонным заварным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин.).
На весь экран
шаг 2
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
На весь экран
шаг 3
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
На весь экран
шаг 4
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин.
На весь экран
шаг 5
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
На весь экран
шаг 6
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин., а затем процеживаем через сито.
На весь экран
шаг 7
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
На весь экран
шаг 8
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
На весь экран
шаг 9
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Natella Feliz
Natella Feliz
13.03.2017 10:05:41

Готовила по этому рецепту сразу после выпуска едим дома. 2 лимона на такое количество крема - это слишком кисло. Достаточно цедры одного лимона и сока от половинки...

ALEKSANDRA M
ALEKSANDRA M
01.08.2016 18:14:53

Мои профитроли не поднялись. У Вас на фотографии фабричные скорее всего😌😊😊

Цветана
Цветана
29.09.2013 20:12:04

💐💐💐💐супперр💐💐💐💐

irushka78
irushka78
28.03.2013 19:46:34

Вера,профитрольки необыкновенные!!!!Рецептик утащила😍

Elen@Lat
Elen@Lat
27.03.2013 23:19:50

Нежно, красиво и невероятно вкусно)))🌷

Показать еще комментарии