НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Профитроли с лимонным заварным кремом

Vera

26 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

Распечатать рецепт

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

На весь экран

шаг 1

В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин.).

На весь экран

шаг 2

Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.

На весь экран

шаг 3

Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).

На весь экран

шаг 4

Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин.

На весь экран

шаг 5

Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.

На весь экран

шаг 6

Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин., а затем процеживаем через сито.

На весь экран

шаг 7

Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.

На весь экран

шаг 8

Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.

На весь экран

шаг 9

Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Тэги рецепта

Комментарии — 16

Natella Feliz

13.03.2017 10:05:41

Готовила по этому рецепту сразу после выпуска едим дома. 2 лимона на такое количество крема - это слишком кисло. Достаточно цедры одного лимона и сока от половинки...

ALEKSANDRA M

01.08.2016 18:14:53

Мои профитроли не поднялись. У Вас на фотографии фабричные скорее всего😌😊😊

Цветана

29.09.2013 20:12:04

💐💐💐💐супперр💐💐💐💐

irushka78

28.03.2013 19:46:34

Вера,профитрольки необыкновенные!!!!Рецептик утащила😍

Elen@Lat

27.03.2013 23:19:50

Нежно, красиво и невероятно вкусно)))🌷

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепты

Масленные булочки с творогом и цукатами

Анана

21 августа 2011

Рецепты

Пирог из картофельного теста с творогом и беконом

Liya Family

28 апреля 2014

Рецепты

Быстрое тесто для пирогов, пиццы

Юлия

27 февраля 2011

Рецепт дня

Домашнее слоеное тесто

Рецепты

Рецепты

Еще немного про пирожки ))

aar.vl

15 августа 2010

Рецепт дня

"Мартышкин хлеб" (MONKEY BREAD)

burro.salvia

10 января 2014

Рецепты

Утопленник - дрожжевое тесто

Ирина

01 ноября 2010

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender