Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Профитроли с лимонным заварным кремом
Ингредиенты
Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин.).
На весь экран
шаг 2
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
На весь экран
шаг 3
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
На весь экран
шаг 4
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин.
На весь экран
шаг 5
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
На весь экран
шаг 6
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин., а затем процеживаем через сито.
На весь экран
шаг 7
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
На весь экран
шаг 8
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
На весь экран
шаг 9
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем.
Приятного аппетита!)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Готовила по этому рецепту сразу после выпуска едим дома. 2 лимона на такое количество крема - это слишком кисло. Достаточно цедры одного лимона и сока от половинки...
Мои профитроли не поднялись. У Вас на фотографии фабричные скорее всего😌😊😊
💐💐💐💐супперр💐💐💐💐
Вера,профитрольки необыкновенные!!!!Рецептик утащила😍
Нежно, красиво и невероятно вкусно)))🌷