НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Профитроли с лимонным заварным кремом

Vera

26 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

Распечатать рецепт

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

На весь экран

шаг 1

В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин.).

На весь экран

шаг 2

Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.

На весь экран

шаг 3

Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).

На весь экран

шаг 4

Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин.

На весь экран

шаг 5

Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.

На весь экран

шаг 6

Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин., а затем процеживаем через сито.

На весь экран

шаг 7

Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.

На весь экран

шаг 8

Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.

На весь экран

шаг 9

Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Тэги рецепта

Комментарии — 16

Natella Feliz

13.03.2017 10:05:41

Готовила по этому рецепту сразу после выпуска едим дома. 2 лимона на такое количество крема - это слишком кисло. Достаточно цедры одного лимона и сока от половинки...

ALEKSANDRA M

01.08.2016 18:14:53

Мои профитроли не поднялись. У Вас на фотографии фабричные скорее всего😌😊😊

Цветана

29.09.2013 20:12:04

💐💐💐💐супперр💐💐💐💐

irushka78

28.03.2013 19:46:34

Вера,профитрольки необыкновенные!!!!Рецептик утащила😍

Elen@Lat

27.03.2013 23:19:50

Нежно, красиво и невероятно вкусно)))🌷

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепты

Быстрое тесто для пирогов, пиццы

Юлия

27 февраля 2011

Рецепты

Утопленник - дрожжевое тесто

Ирина

01 ноября 2010

Рецепты

«Косичка». Мастер-класс плетения теста.

Черешенка

18 апреля 2011

Рецепты

Булочки "быстрые"с абрикосовым джемом:)

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Калач плетеный с чесноком и шпинатом

Натали М

07 июля 2013

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender