Шоколадный торт с яблоками и фундуком
Описание рецепта
Плотный, немного пряный, с карамельной ноткой рома — этот торт хорош именно своей простотой и неожиданным сочетанием яблок с шоколадом.Слово редактора
Плотный шоколадный пирог-торт с кусочками яблок, фундуком и ароматом корицы. Яблоки маринуются в роме или коньяке прямо перед выпечкой, а готовый корж заливается растопленным молочным шоколадом. Подходит для неспешного воскресного чаепития. Сверху можно добавить крошку белого шоколада или кокосовую стружку — оба варианта работают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра200г
- мука200г
- яйца куриные4шт.
- фундук130г
- ванилин1упаковка
- разрыхлитель1
- корица2ч. л.
- шоколад молочныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растереть с сахарной пудрой до однородности, затем ввести яйца по одному, хорошо вмешивая каждое.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше растирается с пудрой. - Шаг 2Шаг 2Добавить муку, разрыхлитель, ванилин, корицу и фундук. Замесить тесто.Фундук можно предварительно слегка поджарить на сухой сковороде для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки очистить, удалить сердцевины, нарезать крупными дольками и залить ромом или коньяком. Дать постоять несколько минут, затем смешать с тестом.Берите яблоки кисло-сладких сортов — они не теряются на фоне шоколада.
- Шаг 4Шаг 4Духовку нагреть до 200 °C. Разъёмную форму диаметром 24 см смазать жиром или проложить борта фольгой. Выложить тесто с яблоками.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Не передерживайте — торт может пересохнуть.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать 50–60 минут. Готовый корж переложить на решётку и полностью остудить.Не снимайте корж с решётки, пока он полностью не остынет, иначе шоколадная глазурь растечётся.
- Шаг 6Шаг 6Молочный шоколад растопить на водяной бане и равномерно полить остывший торт. По желанию посыпать крошкой белого шоколада или кокосовой стружкой.Шоколад топите на слабом огне, помешивая, — перегрев делает его зернистым.
На заметку
Торт хранится при комнатной температуре под крышкой до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре около 20 минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо фундука подойдут грецкие орехи, вместо рома — яблочный сок. Фото готового торта в разрезе покажет плотную, влажную текстуру с кусочками яблок.Оценить52
0
Комментарии
4Народ, не кладите в торт соду вместо разрыхлителя, эффект-жуть!
ой, ну, устроили тут одноклассники.ру Сёстры, не мешайте процессу внедрения в массы гениального питания гениального человека-меня. Брр, тафтология какая! Спасибо Юле за её сайт и прекрасные передачи.Каждый выходной день я, соня заядлая, просыпаюсь рано, чтобы хоть сонным глазом посмотреть телепередачу "Едим дома"
Не сомневаюсь, что тортик бесподобен. Сегодня моя сестра Оксана будет его готовить, а я уже после поста попробую! Наталек молодец!
После первого приготовления мои детки и супруг каждую неделю требовали повторения. Пришлось выпекать торт 4 раза подряд. Более привычным он всё-таки с грецкими орехами. Для тех, кто боится поправиться, торт не несёт калорийной опасности ;))) Всем приятного аппетита!