Рулет из дрожжевого теста с тыквой

Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут.

Сливочное масло растопить.

К дрожжам добавить соль, оба вида сахара, муку, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. Оставить его в миске, чтобы оно подросло в 2 раза. У меня ушло где-то 1,5-2 часа.

...

Тыкву натереть на крупной терке.

Натереть цедру лимона, и выжать 1 ст. л. лимонного сока.

Промыть и просушить изюм.

Смешать тыкву с сахаром, корицей, изюмом, цедрой и соком. Перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольник, посыпать манной крупой ( по 1/2 ст. л. на каждый рулет), выложить сверху начинку, равномерно распределить. Я еще немного присыпала сверху ванильным сахаром для аромата.

Скрутить рулетом и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня они не поместились целиком, поэтому пришлось немного согнуть. Оставить подрасти где-то на 30 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать рулеты взбитым яйцом и выпекать до готовности. Если начнут румяниться, но еще не будут готовыми, накрыть фольгой.

Готовые рулеты остудить, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!