Рулетики с повидлом на минеральной воде
Описание рецепта
Мягкие, чуть хрустящие снаружи и нежные внутри — эти рулетики выручают, когда хочется домашней выпечки прямо сейчас. Тесто на минералке замешивается буквально за несколько минут, и никакого ожидания. Хороши с яблочным повидлом, но с абрикосовым — особенно ароматно.Слово редактора
Быстрая выпечка на минеральной воде с кунжутным маслом — альтернатива классическим дрожжевым рогаликам. Тесто замешивается за минуты, не требует расстойки. Подходит для завтрака или чаепития, когда нужно быстро испечь что-то домашнее. Можно использовать любое повидло — яблочное, абрикосовое, сливовое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода минеральная газированная5
- мука1г
- кунжутное масло2ст. л.
- повидлопо вкусу
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
- разрыхлитель5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Влить минеральную воду в миску, добавить растительное масло, соль, ваниль, разрыхлитель, кунжутное масло.Использовать холодную газированную воду — пузырьки делают тесто пышнее. - Шаг 2Шаг 2Понемногу подмешивать муку, тесто не должно быть крепким.Если тесто липнет к рукам, добавить немного муки, но не переборщить — мягкое тесто даёт нежную выпечку.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто в форму круга, нарезать треугольниками.Удобно раскатать круг диаметром 25–30 см и разрезать как пиццу на 8–12 частей.
- Шаг 4Шаг 4Положить повидло на широкий край треугольника и свернуть рулетик.Класть повидло густое, не жидкое — иначе вытечет при выпечке. Достаточно 1 чайной ложки на рулетик.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 190 °C.Можно заменить духовку на 190 °C, если используется электрическая плита с духовым шкафом.
- Шаг 6Шаг 6Смазать форму растительным маслом, выложить рулетики.Застелить форму пергаментом вместо масла — рулетики не пригорят и легко снимутся.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 30 минут.Готовность проверять по румяной корочке — рулетики должны стать золотистыми.
На заметку
Подавать рулетики тёплыми или остывшими — вкусны в обоих вариантах. Хранятся в закрытом контейнере 2–3 дня. Можно готовить с джемом, творогом или маком вместо повидла. Этот рецепт с фото показывает, как быстро испечь домашние рогалики без дрожжей на минералке — отличная замена магазинным булочкам.Оценить511
0