«Запакованная» паста с ветчиной и моцареллой
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Необыкновенно вкусная паста с ярко выраженным сливочным вкусом!!! Если у вас нет формы с дыркой, попробуйте обычную разъёмную форму для торта — принцип тот же, а результат получается не менее эффектным. Отличный вариант, когда хочется удивить гостей за полчаса, а не полдня стоять у плиты.Слово редактора
«Запакованная» паста — эффектное блюдо на основе отварной пасты аль денте, которую запекают в форме, обёрнутой полосками ветчины, будто в съедобной упаковке. Внутри — моцарелла, сливки и тёртый пармезан, которые при запекании превращаются в тянущуюся сливочную массу. Подавать такую пасту принято сразу после короткой выдержки вне духовки, перевернув на блюдо, чтобы ветчинная оболочка держала форму. Рецепт подходит для быстрого ужина и хорошо смотрится на праздничном столе.Пищевая ценность
- Белки115г127.78% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы314г104.67% от дневной нормы
- Калории2874кКал119.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.Разложите все ингредиенты заранее — так вы не отвлечётесь от плиты, когда паста будет на грани переваривания. - Шаг 2
Включить духовку на 180 С. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для пасты. Как только вода закипит, посолить, и бросить варится пасту. Отваривать пасту ровно половину того времени, что указано на упаковке с пастой (очень al dente). В моем случае, три минуты... )) Важно - не переварить!Недоваренная паста — ключевой момент рецепта: она дойдёт до готовности уже в духовке, впитывая сливки. - Шаг 3
Пока закипает вода и варится паста......., нарезать кубиками моцареллу.Режьте моцареллу некрупными кубиками одного размера — так она равномерно расплавится внутри пасты. - Шаг 4
Форму с дыркой, в которой будем запекать пасту, смазать сливочным маслом и выложить всю полосками ветчины таким образом, чтобы края ветчины свисали с внешней стороны формы-кольца.Ветчину выкладывайте без просветов и оставляйте достаточный запас по краям — иначе не получится закрыть начинку сверху. - Шаг 5
К этому времени ваша паста должна была уже свариться... )) Слить пасту, выложить в большую миску, добавить немного масла, чтобы не слиплась.Немного масла в пасте предотвратит слипание и облегчит дальнейшее перемешивание с остальными ингредиентами. - Шаг 6
Добавить к ней кубики моцареллы, сливки и тертый "Пармезан". Как следуем перемешать и выложить пасту в подготовленную форму.Перемешивайте аккуратно, но тщательно — сливки и сыр должны распределиться по всей массе, а не остаться на дне миски. - Шаг 7
Придавить и выровнять поверхность пасты ложкой. А затем, завернуть свисающие концы ветчины, упаковывая тем самым пасту!...Заворачивайте края ветчины плотно, без зазоров, чтобы начинка не вытекла во время запекания. - Шаг 8
Поставить запекаться в духовку на среднем уровне на 15-18 минут. За это время моцарелла расплавится...Ориентируйтесь на среднюю позицию духовки — так ветчина не подгорит сверху, пока сыр внутри дойдёт до готовности. - Шаг 9
Через 15 минут достать форму из духовки и дать постоять буквально 5 минут.Не пропускайте время отдыха — паста немного стабилизируется, и её будет проще перевернуть, не разрушив форму. - Шаг 10
Затем перевернуть на сервировочное блюдо, снять форму и украсить по желанию...Переворачивайте уверенным резким движением над блюдом — так конструкция сохранит форму кольца. - Шаг 11
Разрезать на порционные кусочки и подавать сразу же! Buon appetito!!! ))Разрезайте горячим, пока сыр внутри тянется — именно в этот момент подача выглядит эффектнее всего.
Комментарии
57PS. Тальятелли не оказалось, заменила на фарфаллеpooh_lol
Ирочка, спасибо тебе огромное за очередной вкусный рецепт😘 не смотря на то, что вроде бы обычные продукты, но получается эффектно и конечно же, вкусно😋
Ириша, а я к тебе с отчетом, приготовила только что на ужин твою чудо-пасту в упаковкеpooh_lol, очень-приочень вкусно😋😋😋! Я, когда ты только выставила рецепт, переживала, что такой неглубокой формы, как у тебя у меня нет, но и форма для кексов с более высокими бортиками прекрасно справилась с задачей! Вот только ветчины у меня не оказалось, пришлось взять бекон, да и его было мало, так что добавила копченой семги, получилось классно и красиво очень!!! Спасибо тебе большое!!!!!!💖💖💖
Интересная интерпритация, а главное, что то новое для меня во всяком случае 💐💐
Абсолютно беспроигрышный вариант вкуснейшего ужина ( и не только!) А в таком оформлении тянет на Праздничное Главное Блюдо! Мне ОЧЕНЬ понравилось😘😘😘