Рыба, запеченная с овощами, лимоном и травами
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Я сразу обратила внимание на этот рецепт в последнем номере журнала "Хлеб Соль" ...уж очень аппетитное фото и простой состав...да и рыбка давно ждала своей участи у меня в морозилке! И тут так кстати конкурс) Результат обалденный, рыба, овощи и ароматные травы - союз который не оставит никого равнодушным! Делается очень просто и быстро и оно абсолютно в стиле Оливера...все смешивается, перемешивается руками и в духовку) Кстати, если хлеб окажется слишком мягким, возьмите вчерашний багет или чиабатту — они лучше впитают соки и не превратятся в кашу. А ещё это отличный вариант, когда гости на пороге, а времени на готовку почти нет.Слово редактора
Рыба, запеченная в духовке вместе с овощами, — простое блюдо, где всё готовится в одной форме. В основе — помидоры черри, лук, чеснок и кусочки хлеба, которые пропитываются лимонным соком, оливковым маслом и ароматными травами: орегано и тимьяном. Рыбу выкладывают поверх овощей и перемешивают руками, чтобы она впитала все соки перед запеканием. Такой способ подходит для любой белой рыбы и позволяет получить готовый ужин с гарниром за один заход в духовку.Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории559кКал23.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
лук и чеснок нарезать на тонкие полукольцаТонкие полукольца лука быстрее карамелизуются и не будут чувствоваться крупными кусками в готовом блюде. - Шаг 2
помидорки черри помыть и обсушитьЕсли черри крупные, разрежьте пополам — так они пустят больше сока и лучше пропитают овощи снизу. - Шаг 3
выложить овощи в форму для запеканияРаспределяйте овощи ровным слоем, чтобы они пропекались равномерно и не оставались сырыми в середине формы. - Шаг 4
сверху раскладываем чеснок и хлеб, разломанный на кусочки - резать не надоХлеб важно именно разломать, а не нарезать — рваные края лучше впитывают жидкость и подрумяниваются неравномерно, что придаёт хрусткость. - Шаг 5
сбрызнуть все лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать орегано и тимьяном по вкусуНе жалейте оливковое масло — оно не даст хлебу и овощам подсохнуть при высокой температуре запекания. - Шаг 6
выкладываем сверху рыбу и перемешиваем все руками, чтобы рыба вся напиталась соками и ароматамиПеремешивайте аккуратно, чтобы не повредить куски рыбы, и старайтесь погрузить их ближе к овощам и соку. - Шаг 7
выпекать при 220 гр. 20 минут! Получилось ну очень вкусно и гармонично! и я очень рекомендую подать свежий хлеб, чтобы можно было его макать в до безобразие вкусные соки от рыбы)Ориентируйтесь на рыбу: она должна легко расслаиваться вилкой — тогда блюдо готово, передерживать не стоит.
Комментарии
40Лиза, вчера приготовила рыбку по твоему рецепту, взяла филе горбуши, очень вкусно, но не поняла про хлеб- он у меня сильно промок, в след. раз размещу его по периметру формы, а так -вкусняша , спасибо в очередной раз!
Я еще с одним отчетом, рыбным и самым любимым. Что тут сказать- очень быстро,легко и вкусно. Готовлю очень часто. Спасибо большое за рецепт! 😍😘
Вчера был четверг - рыбный день:)) Приготовила треску. Ну о-очень вкусная рыбка, спасибо большое, Лиза, за рецепт! А хлеб...ммм я даже не поняла, что вкуснее - он или сама рыба:)😋😋😋 Ароматы были такие...я не стала испытывать терпение мужа, не сфоткала в форме, хотя там блюдо выглядело очень аппетитно для фото, пришлось потом заснять свою скромную порцию:)))
Лиза, приготовила Ваш ужин- действительно полчаса и вкусный ужин готов- спасибо!🌺 Побольше бы таких рецептов на сайте!
Lizok,ya s otchyotom ochen sochnaya,vkusnaya,aromatnaya ribka poluchilas😘tolko doma tolko lavash bil,a tvoy lukoviy xleb poka ne uspela ispech😊vot i kartoshku dobavilapooh_lolSpasibo tebe,solnishko💗🌸💗🌸