Куриные крылья по-канадски: медово-пряный маринад и духовка
Описание рецепта
Маринад здесь неожиданный: мёд, корица и кетчуп вместе дают что-то среднее между барбекю и глазурью. Крылья получаются сочными внутри и карамельными снаружи — стоит только не передержать без фольги.Слово редактора
Куриные крылья в пряном маринаде из мёда, кетчупа, чеснока, паприки и корицы — блюдо, которое легко уложить в полчаса активной работы. Мясо маринуется заранее, а потом запекается под фольгой, оставаясь сочным. На гарнир подойдёт картофель — запечённый с прованскими травами в рукаве или просто отварной. Подходит для будничного ужина и для компании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья800г
- пюре80г
- кетчуп томатный80г
- мед2ст. л.
- лимоны0.5шт.
- перец черный0.5ч. л.
- паприка сладкая0.5ч. л.
- чеснок0.5ч. л.
- корица0.5ч. л.
- картофель8шт.
- прованские травы0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории627кКал26.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крылья разрежьте пополам по суставу.Разрезайте строго по суставу — так куски пропекаются равномерно. - Шаг 2
Приготовьте маринад: смешайте кетчуп, мёд, измельчённый чеснок, паприку, корицу и чёрный перец.Прованские травы в маринад не добавляйте — они пойдут к картофелю. - Шаг 3
Обмажьте каждый кусок маринадом, сложите в миску и уберите в холодильник минимум на 30 минут.Чем дольше маринуете, тем насыщеннее вкус. Можно оставить на ночь. - Шаг 4
Картофель очистите и приготовьте удобным способом: запеките в рукаве с прованскими травами или отварите.Если запекаете картофель в рукаве, кладите его в духовку одновременно с крыльями. - Шаг 5
Шаг 5Крылья выложите на противень, накройте фольгой и запекайте при 200 °C около 30 минут.Следите за крыльями: мёд в маринаде даёт быструю карамелизацию, при высокой температуре корочка может подгореть. - Шаг 6Шаг 6Если мясо выделило много сока — слейте его, снимите фольгу и допеките крылья до румяной корочки.Крылья можно приготовить и на сковороде — жарьте на среднем огне, постоянно следите, чтобы мёд не пригорел.
На заметку
Подавайте крылья сразу после духовки — горячими, с картофелем и лимонными дольками. Этот рецепт хорошо получается и на фото: глазурь из мёда и паприки даёт аппетитный румяный цвет. Хранить готовые крылья можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C под фольгой.Оценить520
0