Очень-очень нежный куриный тарт
Описание рецепта
У нас ни одни выходные не обходятся без пирога и эти не исключение, и очень кстати пришёлся рецепт киша из последнего номера журнала "ХлебСоль". Единственное изменение - это само тесто, в такого рода пирогах я редко экспериментирую, есть у меня излюбленный рецепт песочной основы. Я его раскатала потоньше, чтобы осталось немного на оформление! Киш очень вкусный и очень нежный благодаря сметанной заливке и кукурузе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- мука250г
- яйца куриные1шт.
- вода2ст. л.
- соль1щепотка
- кукуруза1шт.
- куриное филе500г
- сметана300г
- сыр70г
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории597кКал24.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
муку просеять в большую миску
- Шаг 1
масло нарезать на мелкие кубики
- Шаг 2
растереть масло с мукой в крошку, добавить яйцо и соль и замесить песочное плотное тесто
- Шаг 3
скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник...
- Шаг 4
пока тесто охлаждается делаем начинку, курицу нарезать на мелкие кусочки
- Шаг 5
обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, остудить
- Шаг 6
добавить кукурузу (слить с нее воду обязательно)
- Шаг 7
для заливки яйца взбить венчиком с солью.
- Шаг 8
добавить сметану и все еще раз взбить, посолить и поперчить как следует т к мясо не солили
- Шаг 9
достать тесто, раскатать в тонкий пласт и перенести в форму для выпечки (у меня 28 см) при помощи скалки.
- Шаг 10
делаем бортики, остатки теста и обрезки оставить для оформления. Наколите вилкой тесто, чтобы оно не "вздыбилось"
- Шаг 11
распределяемым начинку на тесте
- Шаг 12
залить заливкой, посыпать тертым сыром. А из остатков теста я вырезала звездочки и разложила их на пироге.
- Шаг 13
выпекаем при 180 гр. 35-40 минут. Готовый пирог остудить и только тогда доставать из формы