Тушёное куриное филе с грибами и сухофруктами
Описание рецепта
Куриное филе с грибами и сухофруктами — неочевидное, но удачное сочетание. Карри и куркума дают тёплый аромат, а чернослив с курагой — мягкую сладость без лишней приторности.Слово редактора
Куриное филе, тушённое с шампиньонами, курагой, черносливом, изюмом и яблоком — блюдо с восточным характером. Маринад на основе горчицы, карри, куркумы, имбиря и кунжутного масла даёт выразительный аромат и лёгкую остринку. Сухофрукты добавляют сладость и смягчают кислоту яблока. Подходит для семейного ужина, хорошо сочетается с рисом или булгуром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1кг
- шампиньоны400г
- чеснок4стакан
- курага100шт.
- чернослив150г
- изюм50г
- яблоки1шт.
- масло растительное5ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- имбирь0.5ч. л.
- карри0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- горчица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки299г332.22% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы534г178.00% от дневной нормы
- Калории4530кКал188.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками.Пластинки толщиной около пяти миллиметров прожариваются быстро и остаются сочными — не нарезайте слишком тонко. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны промыть, крупно нарезать. Яблоко промыть, почистить, нарезать кубиками.Шампиньоны можно нарезать четвертинками — так они лучше держат форму при тушении.
- Шаг 3Шаг 3Лук и чеснок почистить, мелко нарезать.Чеснок можно пропустить через пресс, если хотите более интенсивный вкус.
- Шаг 4Шаг 4Курагу, чернослив и изюм промыть. Курагу и чернослив мелко нарезать.Изюм можно замочить в тёплой воде на пять минут, чтобы он стал мягче.
- Шаг 5Шаг 5Курагу, чернослив, изюм промыть. Курагу и чернослив мелко нарезать.
- Шаг 6Шаг 6В вок налить растительное и кунжутное масло, обжариваем куриное филе минут 10, добавить специи перемешать, затем слоями укладываем чеснок+лук, грибы, сухофрукты и убавив огонь, не перемешивая, тушим минут 15, теперь можно перемешать, убрать огонь и дать настояться минут 10. Подавать с рисом и овощами. Приятного аппетита)))
Комментарии
7Как вкусно! Замечательный рецептик!😋💐
Оксаночка, такое аппетитное фото!!!😋😋😋 Вкусно!😘
Оксаночка очень вкусно😘😘😘🌺
Оксаночка, какое интересное сочетание)) забрала, надо будет попробовать))))😄😄😄
Осаночка, 🌺🌺это, несомненно, очень вкусно - с грибами, сухофруктами и такими приправами🌺🌺