Слоёный салат «Томск» со шпротами и красной икрой
Описание рецепта
Этот салат собирается быстро, а на столе выглядит куда солиднее, чем требует усилий. Мне нравится сочетание копчёных шпрот с нежным крабовым мясом и солёной икрой — вкусы не перебивают друг друга, а дополняют. Подаю его на праздник в стеклянной форме, чтобы были видны все слои. Гости обычно удивляются, что в составе нет ничего экзотического — только то, что легко найти в любом магазине.Слово редактора
Слоёный салат «Томск» — праздничная закуска из нескольких контрастных слоёв: картофель, шпроты, красный лук, морковь, крабовое мясо, креветки и красная икра. Каждый слой промазывается майонезом. Никакой варки и сложных манипуляций — основная работа на тёрке и ноже. Подходит для новогоднего стола или любого торжества, когда хочется сытную рыбную нарезку в красивом виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо7шт.
- лук красный1шт.
- крабовое мясо200г
- шпроты1банка
- креветки200г
- майонезпо вкусу
- икра краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель натереть на крупной тёрке — это первый слой. Выложить в форму для сборки.Картофель лучше взять варёный и охлаждённый — сырой даст лишнюю влагу и слои поплывут. - Шаг 2
Шаг 2Шпроты очистить от костей, разложить поверх картофеля — это второй слой.Мелкие кости у шпрот удобно убирать вилкой прямо в банке, придавливая рыбу. - Шаг 3Шаг 3Красный лук нарезать мелким кубиком — это третий слой. Выложить поверх шпрот и смазать майонезом.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт резкость.
- Шаг 4Шаг 4Морковь натереть на крупной тёрке — это четвёртый слой. Выложить и смазать майонезом.Морковь тоже берите варёную: сырая в этом салате даёт жёсткую текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Крабовое мясо нарезать мелко — это пятый слой. Выложить поверх моркови и смазать майонезом.Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками — нарежьте их так же мелко.
- Шаг 6Шаг 6Сверху выложить креветки и украсить красной икрой. Дать салату настояться в холодильнике не менее часа перед подачей.Икру выкладывайте непосредственно перед подачей, чтобы она не дала сок и не окрасила верхний слой.
- Шаг 7Шаг 7Морковку потереть на крупной терке - это седьмой слой.
- Шаг 8Шаг 8Креветки порезать - это восьмой слой.
- Шаг 9Шаг 9Картошку потереть на крупной терке - это девятый слой. Смазать майонезом.
- Шаг 10Шаг 10Семгу порезать мелким кубиком - это десятой слой.
- Шаг 11Шаг 11Яйца потереть на терке - это одиннадцатой слой. Смазать майонезом.
- Шаг 12Шаг 12Украсить красной и черной икрой.
На заметку
Подавайте салат «Томск» в прозрачной форме или в порционных бокалах — слои хорошо видны и смотрятся нарядно на фото. Храните в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Если хотите адаптировать рецепт, икру можно убрать, а количество креветок увеличить. Майонез допускается частично заменить сметаной — салат станет чуть легче.Оценить518
0
Комментарии
6Какая приятная для уха фраза - украсить красной и черной икрой. Интересный рецепт. Можно попробовать приготовить - читается очень вкусно)))
Вкусно, уверена, хотя креветки, шпроты и семгу еще ни разу не пробовала вместе!🌻😊
Отличный салатик! И красивый!🌺🌺🌺
Интересный салатик, только вот у нас с черный икрой напряг в Ленинградской области pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Интересное название))) Миша, почему "слоеный Томск?")))