Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Ветчина «Молочная» (без яиц, муки и жира)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Это оооочень вкусная и нежная колбаса. Я думаю, что намного вкуснее, чем из магазина. Сравнить не могу, так как не ем колбасы и сосиски уже оооочень давно. Наверно лет 7-8. Но, те кто пробовал, сказали, что в 1000000 раз вкуснее! Мне такая колбаска, также безумно понравилась! К тому же она точно не повредит Вашей фигуре!
Ингредиенты
Филе индейки - 500-600 г
Желудки куриные - 300 г
Манка - 1,5 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Молоко - 150-200 мл (смотрите по консистенции фарша, он должен быть тугим, но и не жидким )
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, чёрный молотый перец и специи - по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Филе индейки дважды пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
На весь экран
шаг 2
Добавить манку, крахмал и молоко. Посолить, поперчить и добавить специи. Фарш хорошо вымешать, отбить об миску. Оставить на 1 час для набухания манки.
На весь экран
шаг 3
Тем временем, куриные желудки отварить в подсоленной воде со специями до полу-готовности. Затем нарезаем мелкими кубиками. Вмешиваем желудки в фарш. Из этого количества продуктов у нас получается 2 колбасы диаметром: 15 см длина, ширина 5,5 см.
На весь экран
шаг 4
Укладываем фарш в пакеты или в пищевую плёнку. Формируем колбаски по методу формирования суши. Плотно завязываем нитками. И повторяем процедуру ещё 2-3 раза в зависимости от прочности Ваших пакетов или пищевой плёнки.
На весь экран
шаг 5
Далее в кастрюле кипятим воду, добавляем соль, специи, лавровый лист, чёрный перец горошком. Опускает туда колбаски, огонь уменьшаем до минимума и варим примерно 1 час.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Домашняя - самая вкусная!😊😋
Вот эта правда, правда домашней кухни!😄😄😄
Владислава, отличная ветчина, очень хочется попробовать, уношу с собой!!!🌻🌻🌻
Софья, уносите рецептик, приносите отчётик!😘 Жду с нетерпением!🌺🌺🌺
я тоже недавно лелала колбаску в пленке. теперь попробую по вашему рецепту
солоха, попробуйте!😄 Ооочень вкусно!😘😘😘
конечно, попробую. куриные желудки в нашей семье обожают, а от домашней колбасы ( я опубликовала свой рецепт) я теперь в восторге. спасибо за чудненький вкус. в ближайшее время повторю💐💐💐
Буду с нетерпением ждать отчётик!😘😘😘
Отличный рецепт ! Спасибо 😋 а можно без желудков ? у нас их не продают 😟
Яночка, конечно можно!😌😌😌 Делай как душа пожелает!😘😘😘😘
Хороший и нужный рецепт!💖 На магазинную колбасу даже смотреть страшно...😞
Да, она какая-то страшно розовая и запах странный, химический...😠