домашняя колбаска с оливками и чесноком
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Качество современной колбасы...а вообще, можно говорить сейчас о ее качестве... Вот и решилась я на эксперимент. Для колбасы нужны кишки. В детстве я была свидетелем того, как чистила кишки для колбасы сестра моего деда...Я до сих пор под впечатлением ))) Поэтому решилась на модернизацию, заменив кишки на пищевую пленку. В ходе эксперимента у меня получилось 2 колбаски длиной по 15 см и диаметром 4 см. попробовав по кусочку, мама со всей наглостью. сунула тарелку с колбасками в холодильник, резюмировав: ХОРОШЕНЬКОГО ПО-НЕМНОЖКУ
Ингредиенты
500 гр фарша ( у меня 400 гр постного свиного+100гр индюшиного)
10 оливок
3 зубчика чеснока
1\4 мускатного ореха
черный перец
соль
2-3ст л жирных сливок
а еще я забыла положить яйцо и крахмал,но на вкусе и консистенции это не отразилось
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/9
в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить
На весь экран
шаг 2/9
на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5
На весь экран
шаг 3/9
завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее
На весь экран
шаг 4/9
вот такие колбаски у меня получились
На весь экран
шаг 5/9
в форму для кекса я положила прочный пакет
На весь экран
шаг 6/9
положила в этот пакет колбаски
На весь экран
шаг 7/9
пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку
На весь экран
шаг 8/9
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
На весь экран
шаг 9/9
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
5.0
согласны?
Фильтры
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Таня, очень вкусно, здорово, что можно обойтись без кишки, отличная идея!🌻😋😊
🌹🌹🌹
Очень вкусно! В итальянском стиле😃
🌺🌺🌺
Ух ты,какая интересная идея с пленкой😊а я мучаюсь с кишками😩теперь попробую по новому,спасибо💐💐💐
🌸🌸🌸
Таня, как здорово!!! И хорошо, что без яйца и крахмала! Самая натуральная колбаса!😍😍😍💖
спасибо🌺
Я сегодня за колбаску! Для меня сейчас это актуальная тема, экспериментирую по полной программе!В семье все любители колбасыpooh_lolpooh_lol
мАРИНА, СПАСИБО. я в выходные хочу попробовать с каперсами, с маслинками и с сыром. будем делиться впечатлениями
👌 А я сегодня купаты делаю с барбарисом и хмели-сунели по рецепту одного знакомого повара грузина. Скоро сезон шашлыков, а магазинные колбаски с каждым днем все хуже и хуже😏😏Тут Эгги ветчину делала в ветчиннице, тоже здорово выходит и стоит эта ветчинница не дорого,а пресует ветчину хорошо! 💐