домашняя колбаска с оливками и чесноком
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Качество современной колбасы...а вообще, можно говорить сейчас о ее качестве... Вот и решилась я на эксперимент. Для колбасы нужны кишки. В детстве я была свидетелем того, как чистила кишки для колбасы сестра моего деда...Я до сих пор под впечатлением ))) Поэтому решилась на модернизацию, заменив кишки на пищевую пленку. В ходе эксперимента у меня получилось 2 колбаски длиной по 15 см и диаметром 4 см. попробовав по кусочку, мама со всей наглостью. сунула тарелку с колбасками в холодильник, резюмировав: ХОРОШЕНЬКОГО ПО-НЕМНОЖКУ
Ингредиенты
500 гр фарша ( у меня 400 гр постного свиного+100гр индюшиного)
10 оливок
3 зубчика чеснока
1\4 мускатного ореха
черный перец
соль
2-3ст л жирных сливок
а еще я забыла положить яйцо и крахмал,но на вкусе и консистенции это не отразилось
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить
На весь экран
шаг 2
на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5
На весь экран
шаг 3
завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее
На весь экран
шаг 4
вот такие колбаски у меня получились
На весь экран
шаг 5
в форму для кекса я положила прочный пакет
На весь экран
шаг 6
положила в этот пакет колбаски
На весь экран
шаг 7
пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку
На весь экран
шаг 8
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
На весь экран
шаг 9
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Таня, очень вкусно, здорово, что можно обойтись без кишки, отличная идея!🌻😋😊
🌹🌹🌹
Очень вкусно! В итальянском стиле😃
🌺🌺🌺
Ух ты,какая интересная идея с пленкой😊а я мучаюсь с кишками😩теперь попробую по новому,спасибо💐💐💐
🌸🌸🌸
Таня, как здорово!!! И хорошо, что без яйца и крахмала! Самая натуральная колбаса!😍😍😍💖
спасибо🌺
Я сегодня за колбаску! Для меня сейчас это актуальная тема, экспериментирую по полной программе!В семье все любители колбасыpooh_lolpooh_lol
мАРИНА, СПАСИБО. я в выходные хочу попробовать с каперсами, с маслинками и с сыром. будем делиться впечатлениями
👌 А я сегодня купаты делаю с барбарисом и хмели-сунели по рецепту одного знакомого повара грузина. Скоро сезон шашлыков, а магазинные колбаски с каждым днем все хуже и хуже😏😏Тут Эгги ветчину делала в ветчиннице, тоже здорово выходит и стоит эта ветчинница не дорого,а пресует ветчину хорошо! 💐