Особенности рецепта: Дрожжевые блинчики «Аромат уюта» — мягкие, с хрустящей корочкой

🟢 Быстро 🔥 57 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 12. Автор Vladislava Zumbo.

Дрожжевые блинчики «Аромат уюта» — мягкие, с хрустящей корочкой

12 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Vladislava ZumboАвтор рецепта

Описание рецепта

Это просто объеденье! Вкуснее блинов я не ела, «да простит меня моя бабушка». Я особо не люблю блины и не пеку их никогда. Но эти блины я пекла 2 раза за день! Они великолепны, ничего не скажешь... Мягкие, воздушные, тающие внутри... С хрустящей корочкой сверху, ароматом нежной сдобы. Ароматом уюта, тепла, домашнего очага, бабушкиных рассказов и таких приятных мелочей. Заварите себе чая, возьмите блинчик, макните в мёд... И... наслаждайтесь тающим облачком, с послевкусием мёда и сдобы!

Слово редактора

Дрожжевые блины на молоке с ванилью — классика домашней выпечки, которая отличается от обычных блинов нежной сдобной структурой. Тесто поднимается за час, а при жарке на сливочном масле образует тонкую золотистую корочку. Подходит для завтрака или воскресного стола. Рецепт рассчитан на стандартный набор продуктов и не требует сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории57кКал
2.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо разболтать вилочкой.
Яйцо должно быть комнатной температуры — так легче размешивается.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать молоко, дрожжи, сахар, соль, сливочное масло и ваниль. Перемешать до однородности.
Молоко слегка подогрейте — около 37 °C, не горячее, иначе дрожжи погибнут.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить муку порциями, каждый раз хорошо вымешивая вилочкой.
Муку добавляйте по две-три ложки, чтобы не было комков.
Шаг 4
Шаг 4
Укутать тесто в полотенце и оставить на один час в тёплом месте.
Накройте миску плотнее и уберите подальше от сквозняков.
Шаг 5
Шаг 5
После расстойки добавить 50 мл молока — для тонких блинчиков.
Если хотите более толстые блины — этот шаг пропустите, тесто и так хорошее.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать блинчики на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Жарьте на среднем огне: сливочное масло горит быстро, следите за температурой.

На заметку

Готовые блинчики подавайте сразу — горячими, со сметаной, мёдом или вареньем. Хранить в стопке под полотенцем: так не подсыхают около двух часов. Если останутся — разогрейте на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны. Сохраните фото этого рецепта, чтобы вернуться к нему на следующий завтрак.

Оценить59

Vladislava Zumbo