Особенности рецепта: Треска, тушеная в молоке с луком и майонезом

🟢 Быстро 🔥 546 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Елена_.

Треска, тушеная в молоке с луком и майонезом

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Треска в молоке — один из тех рецептов, где простые вещи творят настоящие чудеса. Рыба получается невероятно нежной, без резкого запаха, а соус с луком и майонезом делает её сочной и ароматной. Хороша и в будний вечер, и когда хочется чего-то домашнего без лишних хлопот — идеально с картофельным пюре или отварным рисом.

Слово редактора

Простое блюдо из трески, которое выручает в будний день: рыбу сначала обжаривают в муке до корочки, затем тушат в молоке с луком и майонезом. Молоко убирает характерный рыбный запах и делает мясо мягким. Подходит для любой белой морской рыбы — минтая, хека, пикши. Готовится около 30 минут, из доступных ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
майонез200г
мука4г
треска1кг
молоко1стакан
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу
лавровый листпо вкусу

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории546кКал
22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе трески разрежьте на порционные куски и запанируйте в муке.
Обваливайте куски в муке непосредственно перед жаркой — так панировка лучше держится.
Шаг 2
Шаг 2
Обжарьте куски на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон, затем переложите в широкую невысокую посуду.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе рыба будет прилипать и разваливаться.
Шаг 3
Шаг 3
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Лук можно нарезать чуть тоньше — тогда он лучше пропитается молоком при тушении.
Шаг 4
Шаг 4
Выложите лук поверх рыбы, смажьте майонезом и влейте молоко.
Майонез распределяйте тонким слоем — он даёт мягкую кислинку и помогает соусу загустеть.
Шаг 5
Шаг 5
Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 10-15 минут.
Следите, чтобы огонь был минимальным — при сильном кипении молоко может свернуться.

На заметку

Подавайте рыбу горячей, полив соусом из молока прямо из посуды. Хорошо сочетается с отварным картофелем или рисом. Хранить в холодильнике не более двух суток — при разогреве добавьте ложку молока, чтобы соус не распался. По этому рецепту можно приготовить любую белую рыбу. Пошаговые фото помогут повторить блюдо без ошибок.