Куриные кармашки с ананасом, болгарским перцем и карри
Описание рецепта
По горячим следам ужина — выкладываю этот рецепт. Грудки получились невероятно ароматными и, главное, совсем не сухими, как это обычно бывает с куриным филе. Маринад из лимонного сока, масла и карри делает своё дело ещё до духовки, а фольга запечатывает всё внутри. Начинка из ананаса и перца даёт сладковатый сок, который пропитывает мясо изнутри. Готовить совсем несложно, а на столе смотрится красиво.Слово редактора
Куриные кармашки — сочное блюдо из грудок, фаршированных смесью ананаса и болгарского перца в маринаде на основе оливкового масла, лимонного сока и карри. Запекаются в фольге, поэтому остаются мягкими. Подходит для будничного ужина или негромкого праздничного стола. Гарнир — любой: рис, булгур, печёные овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе грудок4шт.
- перец болгарский1шт.
- ананасы150шт.
- карри2ч. л.
- соль1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки959г1065.56% от дневной нормы
- Жиры413г516.25% от дневной нормы
- Углеводы19093г6364.33% от дневной нормы
- Калории89682кКал3736.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Оливковое масло смешать с лимонным соком, одной ч. л. карри и щепоткой соли — это маринад для начинки.Можно использовать как свежий, так и консервированный ананас — консервированный даёт больше сока, начинка выходит сочнее. - Шаг 2
Ананасы и болгарский перец нарезать небольшими кубиками, добавить к маринаду и перемешать.Перец лучше брать красный или жёлтый: они слаще зелёного и красиво смотрятся в разрезе. - Шаг 3
В каждой грудке сделать глубокий надрез с одной стороны, чтобы получился кармашек.Надрез делайте глубоко, почти до конца, но не насквозь — иначе начинка вытечет. - Шаг 4
Оставшийся карри смешать с солью и тщательно натереть этой смесью грудки снаружи.Количество карри регулируйте по вкусу: одна ч. л. даёт умеренный аромат, полторы — выраженный. - Шаг 5
Заполнить кармашки начинкой, сколоть края зубочистками.Зубочистки перед подачей обязательно уберите — их удобно вытащить сразу после разворачивания фольги. - Шаг 6
Каждую грудку плотно завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200 °C духовке 45 минут.Разворачивайте фольгу осторожно: внутри скапливается горячий пар. - Шаг 7
Подавать с любым гарниром.
На заметку
Подавайте кармашки прямо в фольге или переложите на тарелку — сок из начинки образует натуральный соус. Хорошо сочетаются с рисом, булгуром или запечёнными овощами. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в той же фольге, чтобы не пересушить. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто хочет приготовить грудку без лишних усилий и получить действительно сочный результат.Оценить514
0