Конфетки "Птичье молоко"

Желатин замочить в 10 столовых ложках кипяченой воды и дать набухнуть. Поставить желатин на плиту, довести до кипения, но не кипятить. Желатин должен раствориться.

Белки с сахаром взбить миксером до увеличения объема в густую массу.

Остывший желатин влить тонкой струйкой в белки и ещё раз взбить миксером.

Форму выстелить бумагой или фольгой. Вылить в форму приготовленную массу.

Растопить шоколад на водяной бане. Полить шоколадом белковую массу.

Поставить в холодильник на 4-5 часов.