Вместо зеленого лука можно использовать шпинат или молодую капусту.

Горчица подойдет и с зернами, и наша русская. Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые.

Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Если не найдете свежего шалфея, возьмите сухой. Пекорино можно заменить любым твердым сыром, а сметану — диетическим творогом, но сыра тогда положите немного больше.