Рецепт дня
Семифреддо Амаретто (десерт для взрослых)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Когда уже не хочется ни тортов, ни пирогов, на помощь приходят вот такие десерты))) Этот десерт я готовила на День рождения сына, но для взрослых. Изначально планировался совсем другой - Лимончелло Семифреддо с малиновым соусом... Но в процессе приготовления произошла трансформация в Семифредо Амаретто... Кстати, печенье можно взять готовое... За идею большое спасибо Маше-Ванильке.
Ингредиенты
Для печенья Амаретти
150 г миндаля
100 г сахара
1 ст.л. кукурузной муки
1 ст.л. пшеничной муки
4 белка
3 ст.л. сахарной пудры
====
6 желтков
0,5 л молока
100 г сахара
80 мл ликера Амаретто
360 г жирных сливок (35 %)
100 г белого шоколада
80 г лепестков миндаля
Вам также пригодится
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
282 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
На сайте есть несколько вариантов миндального печенья, в том числе и мой... Я объединила несколько из них и вот что у меня получилось... Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку. Соединить миндаль, оба вида муки и сахар и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 2
Взбить белки с сахарной пудрой до пиков, аккуратно ввести в сухую смесь и перемешать.
На весь экран
шаг 3
Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки и выложить на выстеленный пергаментом противень. Можно выкладывать чайной ложкой.
На весь экран
шаг 4
Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. У меня получилось 30 шт.
На весь экран
шаг 5
Для крема смешать желтки, молоко и сахар. Поставить кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивая хорошо прогреть (8-10 минут). Охладить и ввести ликер.
На весь экран
шаг 6
Взбить сливки.
На весь экран
шаг 7
Аккуратно соединить сливки и крем и хорошо перемешать сверху вниз.
На весь экран
шаг 8
Печенье поломать на мелкие кусочки.
На весь экран
шаг 9
Шоколад порубить.
На весь экран
шаг 10
Соединить печенье, шоколад и миндальные лепестки. Перемешать до однородного состояния.
На весь экран
шаг 11
Прямоугольную форму выстелить пленкой. Налить 1/3 крема и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
На весь экран
шаг 12
На застывший крем насыпать половину смеси печенья и залить снова 1/3 крема. Заморозить и повторить то же самое с остатками крема и печенья.
На весь экран
шаг 13
Затянуть форму пленкой и оставить в морозильной камере на время от 6 до 24 часов.
На весь экран
шаг 14
Готовый десерт перевернуть на блюдо, убрать пленку и украсить. Я для украшения брала миндальные лепестки, пластинки шоколада и золотые бусины-жемчужинки.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
😍
😘
Прикольно))) я была 48! вот за него и голос на РМ!!!😘
Спасибо тебе, дорогая!!! Очень мне приятна твоя поддержка!!!😍😍😍🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀
Поздравляю с опозданием! Обалденый десерт! 🌹🌹🌹😘😘😘
Спасибо, красотка Маша!!!😍😍😍
Викуся,жаль,пропустила,твой невероятно красивый и стильный десерт.😟Прими и мои поздрвления с красивейшим РД!😘💖💐
Спасибо, Анечка!!!!!!!!!!!!!!!!!🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷
Викулька, поздравляю тебя с вкуснющим и и очень красивым РД!!! 😘 Жаль вчера меня не было на сайте....😇 Так что прими от меня сегодня много-много цветов!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо, Викусик!!! Лови от меня сердечки!!!💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗