Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с карамелизированными абрикосами

Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой

Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.

Юлия Высоцкая

30 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт дня

Семифреддо Амаретто (десерт для взрослых)

Ла Ванда

08 апреля 2013

142

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Когда уже не хочется ни тортов, ни пирогов, на помощь приходят вот такие десерты))) Этот десерт я готовила на День рождения сына, но для взрослых. Изначально планировался совсем другой - Лимончелло Семифреддо с малиновым соусом... Но в процессе приготовления произошла трансформация в Семифредо Амаретто... Кстати, печенье можно взять готовое... За идею большое спасибо Маше-Ванильке.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для печенья Амаретти

150 г миндаля

100 г сахара

1 ст.л. кукурузной муки

1 ст.л. пшеничной муки

4 белка

3 ст.л. сахарной пудры

====

6 желтков

0,5 л молока

100 г сахара

80 мл ликера Амаретто

360 г жирных сливок (35 %)

100 г белого шоколада

80 г лепестков миндаля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

На сайте есть несколько вариантов миндального печенья, в том числе и мой... Я объединила несколько из них и вот что у меня получилось... Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку. Соединить миндаль, оба вида муки и сахар и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 2/14

Взбить белки с сахарной пудрой до пиков, аккуратно ввести в сухую смесь и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/14

Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки и выложить на выстеленный пергаментом противень. Можно выкладывать чайной ложкой.

На весь экран

# шаг 4/14

Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. У меня получилось 30 шт.

На весь экран

# шаг 5/14

Для крема смешать желтки, молоко и сахар. Поставить кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивая хорошо прогреть (8-10 минут). Охладить и ввести ликер.

На весь экран

# шаг 6/14

Взбить сливки.

На весь экран

# шаг 7/14

Аккуратно соединить сливки и крем и хорошо перемешать сверху вниз.

На весь экран

# шаг 8/14

Печенье поломать на мелкие кусочки.

На весь экран

# шаг 9/14

Шоколад порубить.

На весь экран

# шаг 10/14

Соединить печенье, шоколад и миндальные лепестки. Перемешать до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 11/14

Прямоугольную форму выстелить пленкой. Налить 1/3 крема и убрать в морозильную камеру на 30 минут.

На весь экран

# шаг 12/14

На застывший крем насыпать половину смеси печенья и залить снова 1/3 крема. Заморозить и повторить то же самое с остатками крема и печенья.

На весь экран

# шаг 13/14

Затянуть форму пленкой и оставить в морозильной камере на время от 6 до 24 часов.

На весь экран

# шаг 14/14

Готовый десерт перевернуть на блюдо, убрать пленку и украсить. Я для украшения брала миндальные лепестки, пластинки шоколада и золотые бусины-жемчужинки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)

Тэги рецепта

Подписка на интересные рецепты

Комментарии — 142

Bina

7 лет назад

😍

Ла Ванда

7 лет назад

Bina,

😘

White Swan

7 лет назад

Прикольно))) я была 48! вот за него и голос на РМ!!!😘

Ла Ванда

7 лет назад

White Swan ,

Спасибо тебе, дорогая!!! Очень мне приятна твоя поддержка!!!😍😍😍🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀

Maрия

7 лет назад

Поздравляю с опозданием! Обалденый десерт! 🌹🌹🌹😘😘😘

Ла Ванда

7 лет назад

Maрия,

Спасибо, красотка Маша!!!😍😍😍

Анна

7 лет назад

Викуся,жаль,пропустила,твой невероятно красивый и стильный десерт.😟Прими и мои поздрвления с красивейшим РД!😘💖💐

Ла Ванда

7 лет назад

Анна,

Спасибо, Анечка!!!!!!!!!!!!!!!!!🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀🌷

ВикторияS

7 лет назад

Викулька, поздравляю тебя с вкуснющим и и очень красивым РД!!! 😘 Жаль вчера меня не было на сайте....😇 Так что прими от меня сегодня много-много цветов!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Ла Ванда

7 лет назад

ВикторияS,

Спасибо, Викусик!!! Лови от меня сердечки!!!💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепт дня

Средиземноморское мороженое из оливкового масла ("Вкус лета")

Lyudmilae

28 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое на сгущенке

Любое мороженое получается лучше, если у вас есть машинка для его приготовления. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

01 ноября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с карамелизированными абрикосами

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Рецепты

Домашнее мороженое с маскарпоне

Катюша

13 марта 2012

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Семифреддо Амаретто (десерт для взрослых)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/14

# шаг 2/14

# шаг 3/14

# шаг 4/14

# шаг 5/14

# шаг 6/14

# шаг 7/14

# шаг 8/14

# шаг 9/14

# шаг 10/14

# шаг 11/14

# шаг 12/14

# шаг 13/14

# шаг 14/14

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА