Шарлотка "Румяная" со сливками и сметаной
Описание рецепта
Самое вкусное и любимое блюдо из яблок! А если под рукой не оказалось белого сахара, смело берите коричневый — вкус только выиграет, я сама так и сделала. Отлично подойдёт и для семейного чаепития, и для случая, когда яблок в холодильнике накопилось слишком много.Слово редактора
Шарлотка «Румяная» — домашний яблочный пирог на жидком тесте из яиц, сахара, сливок и сметаны. Такое тесто получается нежным и влажным внутри, а сверху образуется румяная корочка — отсюда и название. Яблоки режут тонкими лепестками и вмешивают прямо в тесто, поэтому пирог пропитывается фруктовым соком равномерно. Выпекается в разъёмной форме, застеленной бумагой, что облегчает извлечение готового пирога. Подают тёплым, со взбитыми сливками — классическое сочетание, которое подчёркивает вкус яблок.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180 гр. Всыпать сахар в миску. У меня белый неожиданно :) закончился, пришлось коричневый добавлять.Духовку лучше включить заранее, чтобы она успела прогреться к моменту готовности теста; замена сахара на коричневый слегка меняет цвет корочки, но не портит вкус. - Шаг 2
Добавить яйца, растереть с сахаром.Растирайте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов — так тесто получится однороднее. - Шаг 3
Взбивая, добавить масло, сметану, муку, разрыхлитель. Замесить жидкое тесто.Вводите масло, сметану и муку постепенно, не переставая взбивать, чтобы не образовались комочки. - Шаг 4
Яблоки отчистить от кожуры и семян, порезать тонкими лепешками.Тонкие лепестки яблок пропекаются быстрее и равномернее распределяются по тесту, чем крупные дольки. - Шаг 5
Добавить яблоки к тесту, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы яблочные лепестки не поломались и остались целыми кусочками в готовом пироге. - Шаг 6
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, влить тесто с яблоками, разровнять. Выпекать в духовке до образования румяной корочки минут 40.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухой, пирог готов, даже если корочка ещё не совсем румяная. - Шаг 7
Подавать шарлотку со сливками, взбитыми с сахарный пудрой. Приятного аппетита!Взбивайте сливки с сахарной пудрой до устойчивых, но мягких пиков — так они не потекут при подаче.
Комментарии
6Чудесный пирог, я удвоила дозу и добавила маковый штрейзель с сахаром мусковадо! 💐pooh_lol😘
Очень ароматная шарлотка!!😋
Очень похож на рецепт моей бабушки (потерял) Получалась сочная в меру сладкая шарлотка, единственное не помню чтоб она клала в нее масло,спасибо за рецепт 🌺 Голос за Ваш рецепт
Дашенька, к😊😊расивая, румяная шарлотка получилась у тебя. Люблю яблочную выпечку🌴🌴🌴
Kracivenkaya sharlotka!