Салат с пирожками из морепродуктов на слоёном тесте
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Этот салат мне нравится жутко, пирожки я готова есть каждый день, при том, что к разным морским гадам я равнодушна)) Он очень питательный и прекрасно утоляет голод. Сама по себе начинка – объедение, как говорится «можно побольше и без теста»:) И подача, согласитесь, выглядит эффектно, даже к празднику придётся кстати. Важно тут учесть только одно, чем тоньше раскатать тесто для пирожков, тем быстрее пирожки будут готовы! Если под рукой нет морского коктейля, попробуйте взять просто креветки — начинка получится не менее вкусной. А ещё эти пирожки прекрасно живут и без салата, как самостоятельная закуска к чаю или бульону.Слово редактора
Салат с пирожками из морепродуктов — тёплая закуска, где хрустящие пирожки из слоёного теста с начинкой из морского коктейля, лука и плавленого сыра подаются поверх свежих салатных листьев с помидорами. Начинка обжаривается и разминается с сыром до однородности, а тесто раскатывается тонко, чтобы пирожки быстрее пропеклись в духовке. Такое сочетание тёплого и холодного делает блюдо необычным для повседневного стола и одновременно уместным для праздничной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное160г
- сыр плавленый1шт.
- зелень1горсть
- салат1пучок
- помидоры1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ставим кипятить в кастрюлю воду, солим, перчим немного, кладём лавровый лист. Кидаем морской коктейль и варим с момента закипания 7 минут.Морской коктейль легко переварить — после закипания воды держите его на огне не дольше указанного времени. - Шаг 2
В это время готовим остальные ингредиенты для начинки. Луковицу чистим, моем, мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле. Ещё горячий лук соединяем с плавленым сыром и разминаем вилкой.Лук важно соединять с сыром именно горячим — так плавленый сыр размягчится и лучше свяжет начинку. - Шаг 3
Разогреваем духовку до 200С. Отварные морепродукты нарезаем и вместе с измельчённой зеленью добавляем к начинке. Всё хорошо разминаем.Морепродукты и зелень режьте некрупно, чтобы начинка получилась однородной и легко распределялась по тесту. - Шаг 4
Слоёное тесто раскатываем в виде прямоугольника тонко, от этого зависит скорость выпекания пирожков в духовке. Делим на 6 квадратов. Каждый квадрат теста соединяем уголком, кладём начинку и затем защипываем оставшийся край. Для красоты можно зафиксировать края пирожков вилкой.Чем тоньше раскатано тесто, тем равномернее пропекутся пирожки и тем меньше риск сырой середины. - Шаг 5
Кладём их на противень и отправляем в духовку на 20 минут. Можно смазать предварительно верх пирожков яйцом, но это не обязательно.Смазывание яйцом даёт румяную глянцевую корочку, но без него пирожки останутся такими же вкусными. - Шаг 6
Пока пирожки запекаются, подготовим основу для салата. На порционную тарелку кладём салатные листья. Если салат крупный, рвём его руками. Половинку помидора нарезаем дольками. Сбрызгиваем основу оливковым маслом.Салатные листья рвите руками, а не режьте ножом — так они меньше темнеют по краям и выглядят свежее. - Шаг 7
Готовые пирожки кладём поверх салата. Можно подавать.Кладите пирожки на салат непосредственно перед подачей, чтобы листья не обмякли от тепла. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте сразу — тёплая начинка и хрустящее тесто лучше всего раскрываются, пока пирожки горячие.
Комментарии
17Тань! Это что то новенькое! Удивила так удивила! Ну тааак захотелось сразу 😋😋😋😘😘😘
А я даже ещё и не пробовала с такой начинкой пирожки😋😋😋😘
очень интересный салат с пирожками, аппетитно😍😍😍💗💗💗
Танюш, чувствую, это о-очень вкусно😋😍🌷
Танюш, очень эффектно и обязательно вкусно! 😘