Шоколадный кекс-бисквит с орехами
Описание рецепта
Продолжаю эксперименты с рисовой мукой. Мне очень нравится результат. Это не совсем кекс - практически бисквит, так как основными ингредиентами являются яйца. Но выпекала я его в маленькой кексовой форме d17 см, обновила, так сказать. Для большего диаметра формы нужно увеличить количество продуктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар3ст. л.
- какао3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- рисовая мука2ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- грецкие орехи40шт.
- шоколад30г
- ванилин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры386г482.50% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории4486кКал186.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца взбить с сахаром до плотной белой массы и полного растворения сахара.
- Шаг 1
Рисовую муку, ванилин, разрыхлитель и какао просеять в миску.
- Шаг 2
Соединить с желтками. Размешивать аккуратно, только в одну сторону. Осторожно влить тонкой струйкой растительное масло и снова хорошо размешать. Добавить крупно рубленные орехи.
- Шаг 3
Тесто вылить в форму, предварительно выложенной пергаментом. Шоколад разломать на маленькие кусочки и воткнуть их в бисквит. Выпекать 25 минут до готовности. Раньше времени духовку не открывать. Готовый кекс-бисквит остудить и полить шоколадным топингом.