Паста с курицей в апельсиново-сливочном соусе
Описание рецепта
Куриные бёдра в апельсиновом маринаде получаются сочными и ароматными — цитрус и куркума делают своё дело. Паста в сливках добавляет мягкость и связывает всё в одно блюдо.Слово редактора
Паста с курицей на апельсиновом маринаде — неожиданное, но удачное сочетание. Цитрусовая кислота размягчает мясо, куркума даёт цвет, а сливки собирают всё воедино. Блюдо подходит для будничного ужина: маринад ставят с утра, вечером остаётся только обжарить курицу и отварить пасту. Никаких сложных техник — минимум ингредиентов из стандартного холодильника.Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории848кКал35.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В плотный пакет выжать сок апельсина, добавить нарезанный чеснок и куркуму.Лучше взять пакет с зип-застёжкой — удобнее перемешивать и хранить в холодильнике. - Шаг 2
Шаг 2Положить куриные бёдра в пакет, завязать и хорошо перемешать содержимое.Перемешайте пакет несколько раз за время маринования, чтобы маринад распределился равномерно. - Шаг 3Шаг 3Оставить курицу мариноваться на два-четыре часа в холодильнике.Чем дольше маринуется курица — тем мягче получается мясо, но больше четырёх часов не нужно.
- Шаг 4Шаг 4Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.Солите воду для пасты щедро — это влияет на вкус готового блюда.
- Шаг 5Шаг 5Замаринованные бёдра обжарить или запечь до готовности.Температура при запекании — 200 °C, около 30–35 минут; при жарке на сковороде — средний огонь, крышкой не накрывайте.
- Шаг 6Шаг 6Сливки влить в сковороду и довести до кипения, затем добавить отварную пасту и перемешать.Следите, чтобы сливки не выкипели полностью — соус должен обволакивать пасту, а не испариться.
- Шаг 7Шаг 7Выложить пасту на тарелку, рядом разместить курицу.Можно оставить немного воды от варки пасты и добавить в соус, если он покажется густым.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — паста в сливках быстро впитывает соус. Если хотите сохранить на следующий день, храните курицу и пасту отдельно, в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: куриные бёдра можно заменить грудкой. Пошаговые фото помогут сориентироваться в процессе с первого раза.Оценить514
0
Комментарии
1Миша , а курачку вы жарите ?