Мандариново-имбирный конфитюр
Описание рецепта
Каждый раз, делая этот быстрый джем, немного меняю набор специй и вкус кардинально меняется)) Экспериментируйте и вы!
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы797г265.67% от дневной нормы
- Калории3299кКал137.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки чистим и нарезаем кубиками
- Шаг 1
Мандарины очищаем (желательно и от белых прожилок)
- Шаг 2
Разделяем на дольки (от косточек, если они есть, тоже хорошо бы избавиться), добавляем яблоко, засыпаем сахаром, оставляем на ночь
- Шаг 3
Утром вот такая картина - фрукты пустили сок и нам не надо добавлять воду, чтобы сварить конфитюр
- Шаг 4
Лайм ошпарить, нарезать вместе с кожурой
- Шаг 5
Залить мандариновым сиропом, добавить мед, поставить на огонь
- Шаг 6
Имбирь очистить, нарезать тонкими пластинами, отправить в кастрюлю
- Шаг 7
Лимоны очистить от кожуры, разобрать на дольки, отправить в кастрюлю
- Шаг 8
Добавляем мандарины - оставляем вариться на среднем огне минут 30-40, влить алкоголь
- Шаг 9
*СПЕЦИИ растереть в ступке, добавить в конфитюр* хорошо подходят: Корица, Гвоздика, Кардамон, Бадьян, Анис, Шафран, Мускатный орех, Корица, Розмарин (отсутствует на картинке). На этот раз у меня 3 коробочки кардамона, половина звёздочки бадьяна, хорошая щепотка аниса и веточка сухого розмарина
- Шаг 10
За 5 минут до окончания всыпать смесь для конфитюра (можно заменить слабым раствором желатина), выключить огонь, охладить, разлить по банкам