+ 1000
+ 1000

Заварная белковая глазурь

Заварная белковая глазурь
Заварная белковая глазурь
Заварная белковая глазурь
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Отличный крем для украшения тортиков, капкейков, печенья; хорошо держит форму, 10-12 часов свободно простоит при комнатной температуре и не потеряет свой вид
Ингредиенты

- 2 белка
- 2 ч.л. лимонного сока
- 250 г сахара
- 120 мл воды
- щепотка соли

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
В ковш с толстым дном наливаем воду, лимонный сок и высыпаем сахар, ставим на достаточно сильный огонь
В ковш с толстым дном наливаем воду, лимонный сок и высыпаем сахар, ставим на достаточно сильный огонь
На весь экран
шаг 2/8
Варим сироп до загустения
Варим сироп до загустения
На весь экран
шаг 3/8
... делаем пробу на мягкий шарик - заранее приготовить очень холодную воду в мисочке, капать сироп и, собирая каплю с дна, пробовать скатать шарик
... делаем пробу на мягкий шарик - заранее приготовить очень холодную воду в мисочке, капать сироп и, собирая каплю с дна, пробовать скатать шарик
На весь экран
шаг 4/8
В это время взбиваем белки с солью, около 4 минут
В это время взбиваем белки с солью, около 4 минут
На весь экран
шаг 5/8
Не выключая миксера, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения. Готово!
Не выключая миксера, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения. Готово!
На весь экран
шаг 6/8
Чтобы легко украсить десерт, переложите часть глазури на пищевую пленку, плотно заверните в "толстую колбаску"
Чтобы легко украсить десерт, переложите часть глазури на пищевую пленку, плотно заверните в "толстую колбаску"
На весь экран
шаг 7/8
Поместите в кондитерский мешок, отрежьте лишний "хвостик" из пленки, оденьте насадку, и украшайте кондитерское изделие
Поместите в кондитерский мешок, отрежьте лишний "хвостик" из пленки, оденьте насадку, и украшайте кондитерское изделие
На весь экран
шаг 8/8
Как-то так )) у кого рУки-не-крЮки - получится, безусловно, лучше моего!
Как-то так )) у кого рУки-не-крЮки - получится, безусловно, лучше моего!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Ольга Старжинская(Барозновская
Ольга Старжинская(Барозновская
3 года назад

Это же крем, а не глазурь! Я новичок, точно не помнила, чем глазурь от крема отличается, теперь поняла. Не может быть в глазури сахара 250г, а воды 120мл!!! там воды - ложка! Вы испортили мне праздник своим неправильным названием, я очень расстроена!!!

 Алена
Алена
5 лет назад

рецепт класс!!! у меня получилось все здорово!! жалко не успела сфотографировать глазурь- муж приложилсяpooh_lolpooh_lol забрала к себе в копилку🌺+5

KT-SW
KT-SW
5 лет назад
Алена,

Рада за удачную попытку 😊 Я буквально вчера приготовила ее для украшения Праги (в заварном креме только желтки использовала) глазурь, добавила 2 хороших ложки какао - такая красота получилась 😋 дети, правда, съели половину, пока украшала 😄

 Алена
Алена
5 лет назад
KT-SW,

Добавить какао😊 здорово!! Возьму на заметку 😉

Анастасия Мусаева
Анастасия Мусаева
6 лет назад

А можно её заранее приготовить, что бы на следующий день украшать, например, рождественские пряники?

KT-SW
KT-SW
6 лет назад
Анастасия Мусаева,

Только хранить в закрытом полиэтиленовом пакете, предварительно выдавить весь воздух, чтобы не засохла!

Софья79
Софья79
7 лет назад

Ух ты, Кать, какой увлекательный рецепт, по идее по нему можно аж целых два вида украшений готовить, ведь карамельные капельки - это тоже очень красиво!!!😘🌹🌻🌷

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Софья79,

Наверно, ты права))) если капать карамель в холодную и ждать, пока они сами застынут? 😍

Валерия
Валерия
7 лет назад

А айсинг получится из такого крема?

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Валерия,

Ну, по-русски "icing" это и есть глазурь ;) получится идеально

Показать еще комментарии