Отбивные в кукурузной корочке (cotolette croccante)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Необычная, вкусная, хрустящая и аппетитная корочка этих отбивных делает их совсем "нескучными"!...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- сыр твердый2ст. л.
- соль1щепотка
- яйцо2шт.
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории154кКал6.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sенечка
Алла
Дарья
Дарья
Татьяна Мильман
Шаги рецепта
- Подготовка
Необходимые продукты. - Шаг 1
По рецепту кукурузные хлопья предлагается размолоть в миксере до крупной крошки. Но я обычно отбиваю их молоточком для мяса (сложив в пакет для хранения продуктов), чтобы крошка была все же чуть покрупнее, чем после измельчения в миксере, и ощущалась на обжаренных отбивных... - Шаг 2
Далее, по классической итальянской "схеме" подготовки панировки для отбивных возьмем три тарелки. В одну насыпем муки, во вторую разобьем два яйца и размешаем их вилкой. В третью насыпем кукурузную крошку, к которой добавим хлопья сушеного лука (если Вы найдете эту специю, которая как нельзя лучше подходит к этому блюду!...), тертый твердый сыр и соль. (Обычно в третью емкость вместо кукурузных хлопьев насыпают панировочные сухари...) - Шаг 3
Отбивные поочередно обвалять сначала в муке, затем в яйцах... - Шаг 4
...и в конце - в кукурузной крошке. - Шаг 5
..... - Шаг 6
Обжарить отбивные с двух сторон в горячем масле до золотистого цвета. - Шаг 7
Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце (дать впитаться лишнему жиру) и сразу подавать с Вашим любимым гарниром... - Шаг 8
Приятного аппетита!!!
Оценить561
0