+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Отбивные в кукурузной корочке (Cotolette Croccante)

Отбивные в кукурузной корочке (Cotolette Croccante)
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Необычная, вкусная, хрустящая и аппетитная корочка этих отбивных делает их совсем "нескучными"!...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

300 г мяса грудки индейки (или курицы), нарезанное как для отбивных
100 г кукурузных хлопьев (не сладких)
1-2 ст.л. высушенных луковый хлопьев (специя)
1-2 ст.л. твердого тертого сыра
соль
2 яйца
мука
растительное масло для фритюра

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
234490 ed4 square150
225429 ed4 square150
206600 ed4 square150
183062 ed4 square150
182760 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Необходимые продукты.
Необходимые продукты.
На весь экран
шаг 2
По рецепту кукурузные хлопья предлагается размолоть в миксере до крупной крошки. Но я обычно отбиваю их молоточком для мяса (сложив в пакет для хранения продуктов), чтобы крошка была все же чуть покрупнее, чем после измельчения в миксере, и ощущалась на обжаренных отбивных...
По рецепту кукурузные хлопья предлагается размолоть в миксере до крупной крошки. Но я обычно отбиваю их молоточком для мяса (сложив в пакет для хранения продуктов), чтобы крошка была все же чуть покрупнее, чем после измельчения в миксере, и ощущалась на обжаренных отбивных...
На весь экран
шаг 3
Далее, по классической итальянской "схеме" подготовки панировки для отбивных возьмем три тарелки. В одну насыпем муки, во вторую разобьем два яйца и размешаем их вилкой. В третью насыпем кукурузную крошку, к которой добавим хлопья сушеного лука (если Вы найдете эту специю, которая как нельзя лучше подходит к этому блюду!...), тертый твердый сыр и соль. (Обычно в третью емкость вместо кукурузных хлопьев насыпают панировочные сухари...)
Далее, по классической итальянской "схеме" подготовки панировки для отбивных возьмем три тарелки. В одну насыпем муки, во вторую разобьем два яйца и размешаем их вилкой. В третью насыпем кукурузную крошку, к которой добавим хлопья сушеного лука (если Вы найдете эту специю, которая как нельзя лучше подходит к этому блюду!...), тертый твердый сыр и соль. (Обычно в третью емкость вместо кукурузных хлопьев насыпают панировочные сухари...)
На весь экран
шаг 4
Отбивные поочередно обвалять сначала в муке, затем в яйцах...
Отбивные поочередно обвалять сначала в муке, затем в яйцах...
На весь экран
шаг 5
...и в конце - в кукурузной крошке.
...и в конце - в кукурузной крошке.
На весь экран
шаг 6
.....
.....
На весь экран
шаг 7
Обжарить отбивные с двух сторон в горячем масле до золотистого цвета.
Обжарить отбивные с двух сторон в горячем масле до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 8
Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце (дать впитаться лишнему жиру) и сразу подавать с Вашим любимым гарниром...
Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце (дать впитаться лишнему жиру) и сразу подавать с Вашим любимым гарниром...
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Татьяна Мильман
Татьяна Мильман
13.04.2016 10:43:57

Ириша спасибо большое за рецепт очень вкусно,хрустно,сырно
делала детский вариант,небольшими кусочками и без лука 💖💐
фото прикрепила🌷

burro.salvia
burro.salvia
19.04.2016 01:17:44
Татьяна Мильман,

СПАСИБО за внимание к рецепту, Таня! ))) Очень приятно получить твой фото отчет! 💐😌

Дарья
Дарья
15.07.2015 05:13:05

Как быстро приготовить и какое объедение получается!! И мне и моим мужчинам очень понравилось это блюдо. Спасибо, Ирочка, за рецепт.

burro.salvia
burro.salvia
15.07.2015 11:36:08
Дарья,

Дашенька, спасибо большое за твой отзыв!!! Очень рада, что все остались довольны! 😋😌

KT-SW
KT-SW
26.12.2014 09:10:40

А как/где найти несладкие кукурузные хлопья? Я знаю только хлопья для завтраков, но они, обычно, в сладкой глазури...

burro.salvia
burro.salvia
27.12.2014 01:51:31
KT-SW,

Катюш, вот незадача! ((( Просто у нас хлопья для завтраков тоже несладкими продают! Они так просто и называются CORN FLAKES!! 😌 Может быть и у вас все-таки можно поискать и найти хлопья без глазури? 😕 Ой, как я люблю эту панировку! там еще и луковый хлопья не последнюю роль играют! 😉😋

KT-SW
KT-SW
27.12.2014 03:08:17
burro.salvia,

Да! Заграницей такие corn flakes встречала неоднократно!!! Но у на Украине только сладкие вижу 😟

Дарья
Дарья
25.04.2014 16:31:03

Ира,привет!!! я с огромной благодарностью! нереально вкусные отбивные!!!!!!! муж сказал, что это 10 из 10 ))))) главное что все делается моментально и безумно вкусно! фото добавила, правда оно на скорую руку сделано на салфетках, чтобы остатки жира впитались) а то мы приехали с работы и были голодные и надо было все быстро-быстро делать))))))))) Спасибо!

burro.salvia
burro.salvia
26.04.2014 12:14:39
Дарья,

Даша!!! Классные отбивные у тебя получились!!! 😍 Золотистые такие!!! ))))) Я сама их очень люблю! 😋 Вроде так все быстро...., и ТАК ВКУСНО!!!! pooh_lol спасибо тебе за фото!!! 😚

Алла
Алла
09.01.2014 15:37:55

Сегодня собираюсь приготовить.😊

burro.salvia
burro.salvia
09.01.2014 17:38:53
Алла,

Очень рада!!! А мы их тоже как раз вчера ели!!! pooh_lol

Алла
Алла
09.01.2014 20:52:46
burro.salvia,

Уже приготовила и съели,спасибо, очень вкусно.💐

burro.salvia
burro.salvia
10.01.2014 00:08:23
Алла,

Я очень рада, Алла, что все понравилось!!! )))) Спасибо Вам за отзыв! 😃💖

Показать еще комментарии