Особенности рецепта: Острые оладьи с зеленью, чесноком и чили

Name: Острые оладьи с зеленью, чесноком и чили
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 808 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор миша.

Острые оладьи с зеленью, чесноком и чили

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Эти оладьи совсем не похожи на десерт — они острые, чесночные, с зеленью. Хороши и как сытный завтрак, и как закуска к супу.

Слово редактора

Острые оладьи — несладкий вариант привычного блюда: в тесто идут тёртые картошка и морковь, свежая зелень, чеснок и перец чили. Получается сытная закуска или быстрый завтрак с характером. Рецепт без дрожжей и молока — только яйца, мука и овощи. Подходит тем, кто любит острое и ароматное, а не сладкие оладьи на кефире.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
перец чили1шт.
мука1стакан
соль1щепотка
чеснок5шт.
лук зеленый1пучок
петрушка1пучок
укроп1пучок

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы137г
45.67% от дневной нормы
Калории808кКал
33.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картошку и морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Переложить в миску.
Лишнюю жидкость из тёртых овощей лучше отжать руками — тесто получится гуще.
Шаг 2
Шаг 2
Чеснок, чили, петрушку и укроп нарезать мелко. Добавить к тёртым овощам.
Количество чили регулируйте по вкусу: одного небольшого стручка достаточно для среднего жара.
Шаг 3
Шаг 3
Разбить яйца в миску, всыпать муку, посолить. Всё перемешать до однородности.
Тесто не должно растекаться — если жидковато, добавьте ещё немного муки.
Шаг 4
Шаг 4
Жарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.
Жарьте на среднем огне под крышкой первые две минуты, чтобы оладьи пропеклись внутри.
Шаг 5
Шаг 5
подавать со сметаной.

На заметку

Подавайте оладьи горячими со сметаной — холодными они тоже вкусны, но теряют хрустящую корочку. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. В этом рецепте можно попробовать добавить немного тёртого сыра в тесто. Пошаговые фото помогут поймать правильную консистенцию теста.

Оценить512

миша