Чтобы вкус получился более насыщенным, можно взять два вида твердого сыра. 

Белки должны быть упругими, но не перебитыми, иначе тесто получится суховатым. Ягоды подойдут любые, а вообще такие оладьи можно подавать и с медом, фруктовым сиропом или вареньем.

Вместо груши можно использовать яблоко, сливы или даже сухофрукты.