+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Медовые булочки

Медовые булочки
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Со свежими дрожжами я готовила всего несколько раз, но работать с ними всегда-одно удовольствие! Тесто очень быстро растет и получается очень легким и воздушным. В итоге такими же получаются и булочки. Еще они внутри почти не сладкие, с легкой лимонной ноткой, а кверху хрустящая медовая корочка!
Ингредиенты
30 г свежих дрожжей
450 г муки
70 г сахара (я положила 50)
250 мл молока
100 г размягченного сливочного масла
2 желтка+ 1 яйцо для смазывания булочек
1 лимон
щепотка соли
1-2 ст. л. мёда

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Натереть цедру лимона.
Натереть цедру лимона.
На весь экран
Молоко слегка подогреть. Дрожжи покрошить в небольшую мисочку.
Молоко слегка подогреть. Дрожжи покрошить в небольшую мисочку.
На весь экран
Добавить к ним половину теплого молока и по 1 ст. л. сахара и муки. Дать опаре подойти в теплом месте 10-15 минут.
Добавить к ним половину теплого молока и по 1 ст. л. сахара и муки. Дать опаре подойти в теплом месте 10-15 минут.
На весь экран
...
...
На весь экран
Просеять в большую миску оставшуюся муку с сахаром и солью. Сделать посередине углубление. Влить туда опару, мягкое сливочное масло, оставшееся молоко, желтки и цедру.
Просеять в большую миску оставшуюся муку с сахаром и солью. Сделать посередине углубление. Влить туда опару, мягкое сливочное масло, оставшееся молоко, желтки и цедру.
На весь экран
Замесить гладкое однородное тесто( мне понадобилось еще немного муки). Накрыть его кухонным полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
Замесить гладкое однородное тесто( мне понадобилось еще немного муки). Накрыть его кухонным полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
На весь экран
Так выглядело тесто где-то через час.
Так выглядело тесто где-то через час.
На весь экран
Подошедшее тесто обмять на присыпанном мукой столе( с ним очень приятно работать) и разделить на 12 частей.
Подошедшее тесто обмять на присыпанном мукой столе( с ним очень приятно работать) и разделить на 12 частей.
На весь экран
Скатать каждый кусочек колбаской. Свернуть улиткой
Скатать каждый кусочек колбаской. Свернуть улиткой
На весь экран
...
...
На весь экран
Выложить булочки на выстеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними расстояние. Оставить в теплом месте где-то на 15-20 минут, накрыв полотенцем. Они очень быстро растут! Духовку разогреть до 170 градусов.
Выложить булочки на выстеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними расстояние. Оставить в теплом месте где-то на 15-20 минут, накрыв полотенцем. Они очень быстро растут! Духовку разогреть до 170 градусов.
На весь экран
Подошедшие улитки смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности.
Подошедшие улитки смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности.
На весь экран
Мёд нагреть (кол-во зависит от того, насколько сладкими Вы хотите булочки, я брала 1 ст. л.) . Когда булочки слегка остынут, смазать их мёдом.
Мёд нагреть (кол-во зависит от того, насколько сладкими Вы хотите булочки, я брала 1 ст. л.) . Когда булочки слегка остынут, смазать их мёдом.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Отправить
vikulya.gurina
vikulya.gurina
8 лет назад

Маргарита,скажите пожалуйста ,я делаю булочки на сухих дрожжах , 30г свежих заменила одной чайной ложкой сухих,получатся ли у меня булочки и сколько времени дать тесту подняться?не нужно ли на водяную ванночку поставить тесто?)))😀

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
vikulya.gurina,

Вика,сырые дрожжи можно смело заменять сухими, наверное, всегда! Только с 1 ч.л. сухих, боюсь, тесто не поднимется, 2 ч.л. надо! И на баню, думаю, ставить не нужно. Но если вдруг через час-полтора тесто не поднимется, то тогда можете поставить🌺

sonnen-schein
sonnen-schein
8 лет назад

Доброго дня всем!
Я тут у Вас новенькая...
Нашла Ваш рецепт и тут-же решила сделать своим деткам эти булочки.
Тесто замечательное!!! Делать его проще простого!!! Я еще муки не добавляла, так и оставила подниматься... Поднялось наверное в раза три, воздушное легкое... Мои дети чуть с руками не проглотили эти булочки!!!
спасибо Вам ОГРОМНЕЙШЕЕ за этот рецепт!!! 💐💐💐

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
sonnen-schein,

Очень приятно, что и Вам, и Вашим деткам булки понравились! Спасибо, что доверились рецепту!!!🌹🌹🌹🌹🌹

Светлана Ф.
Светлана Ф.
8 лет назад

Вернулась с голосом!pooh_lolХороши булочки!🌻

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Светлана Ф.,

Света, огромное Вам спасибо!!!!🌹🌹🌹Даже не могу передать, насколько мне приятно!!!😘😘😘😘

Светлана Ф.
Светлана Ф.
8 лет назад
Маргарита Бузова,

pooh_lolpooh_lol😄🌺

Nadin
Nadin
8 лет назад

Ритуля,классные булочки!!мне понравилась формовка такая!!буду делать обязательно!😘😘💖

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Nadin,

Форма, правда, получается интересная. И потом тесто очень нравится "разматывать". Очень приятно, Надюша, что тебе понравились булочки! Спасибо большое!!!😍😍😍

Лана
Лана
8 лет назад

Ритуля, какая ты молодец, я в 18 лет еще не имела дела с дрожжевой выпечкой, научилась уже после 20-и лет. Очень нравится использовать живые дрожжи👌 Респект твоим булочкам!😍😍💖💖

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Лана,

Ланочка, мне твой комментарий так настроение поднял!!!😃😃😃 Спасибо тебе огромнейшее!!!😘😘😘😘😘💐💐💐💐

Показать еще комментарии