Салат из капусты с черносливом, морковью и лимоном
Описание рецепта
Свежий, хрустящий, с приятной кислинкой и сладковатым черносливом — этот салат всегда уходит на ура, особенно когда хочется чего-то лёгкого и без лишних хлопот. Тмин здесь совсем не случайно: он собирает все вкусы воедино и придаёт салату характер. Отличный вариант, когда нужен быстрый и действительно полезный перекус.Слово редактора
Простой салат без майонеза и без термической обработки — только сырые овощи, чернослив и немного тмина. Хрустящая капуста сочетается с кисловатой лимонной мякотью и сладким черносливом, а тмин добавляет характерную нотку. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельный перекус. Заправлять маслом или нет — по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тмин0.5ч. л.
- лимоны0.5шт.
- морковь1
- капуста белокочанная1кочан
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории111кКал4.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нашинковать тонкой соломкой, перемешать с солью и добавить сахар.Чтобы капуста дала сок и стала мягче, можно слегка помять её руками после добавления соли. - Шаг 2Шаг 2Чернослив вымыть, обсушить на салфетке и нарезать полосками.Используйте мягкий чернослив без косточек — полоски получатся ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Морковь натереть на крупной тёрке.Берите сочную молодую морковь — она даёт красивый цвет и сладковатый вкус.
- Шаг 4Шаг 4Цедру половины лимона натереть на крупной тёрке, мякоть лимона нарезать кубиками.Снимайте только жёлтый слой цедры, белая часть горчит.
- Шаг 5Шаг 5Капусту смешать с морковью, черносливом, цедрой и мякотью лимона, добавить тмин. По желанию заправить растительным маслом.Тмин можно слегка растереть в ладонях перед добавлением — аромат станет ярче.
Комментарии
1просто и :)классно