+ 1000
+ 1000

Аджапсандали

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Это блюдо из овощей часто готовят в хозяйки Грузии. Очень вкусное и простое в приготовлении.
Ингредиенты
чеснок
3-4 средних баклажана
5-6 средних сочных помидора
2 болгарских перца
2-3 средних головки лука
киндза
соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Все ингредиенты помыть, почистить. Баклажаны порезать вдоль, а затем дольками. Уложить в крупную миску, пересыпая слои солью, после того, как они пустят сок (его слить), можно промыть водой. Лук и помидоры порезать. Баклажаны обжарить сначала на сильном огне, после чего огонь уменьшить и тушить их. Добавить помидоры и лук, посолить и продолжить тушить под закрытой крышкой практически до полного испарения жидкости. Чеснок выдавливаем, смешиваем с небольшим количеством соли и нарезанной зеленью и добавляем к овощам. Тушим еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным, еще его можно закрывать на зиму. А также можно отдельно отварить нарезанный картофель и добавить его к овощам почти в конце готовки за 5 минут до зелени и чеснока. Лук можно резать полукольцами, как в оригинальных рецептах, но я предпочитаю мелко нарубить. В Грузии многие хозяйки обжаривают все овощи отдельно, а потом их смешивают. Помидоры можно ошпарить и снять с них кожицу, это обязательно, если закрывать Аджапсандали на зиму. Я еще люблю помимо киндзы добавлять базилик. Многие мои друзья любят использовать холодные Аджапсандали как закуску, просто выкладывая смесь на кусочки хлеба.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить