Особенности рецепта: Брауни с чёрной смородиной по сыроеду — без выпечки

🟢 Быстро 🔥 52 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Паулина.

Брауни с чёрной смородиной по сыроеду — без выпечки

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Плотная финиково-миндальная основа и нежный кремовый слой из кешью с кислинкой смородины — всё это без духовки и сахара.

Слово редактора

Сырой брауни без выпечки на основе миндаля и фиников с кремом из кешью и чёрной смородины. Подходит для веганского и сыроедческого питания. Десерт не требует духовки: основа собирается в блендере, крем — тоже, затем всё замораживается. Результат — плотный, сладкий, с ягодной кислинкой. Можно украсить миндальными лепестками или любыми орехами под рукой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
финик2шт.
миндаль0.5шт.
соль1щепотка
кешью0.7шт.
водапо вкусу
сок1ст. л.
черная смородина0.5шт.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории52кКал
2.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Миндаль измельчить в блендере, добавить финики, соль и сок — тщательно перемешать до однородности.
Финики лучше предварительно замочить на 20–30 минут — так масса получится более однородной.
Шаг 2
Шаг 2
Массу распределить по дну формы ровным слоем.
Чтобы готовый брауни легко вышел из формы, застелите дно пищевой плёнкой.
Шаг 3
Шаг 3
Кешью промыть, затем измельчить в блендере вместе с водой и чёрной смородиной до однородной кремовой консистенции.
Измельчайте кешью дольше обычного — только тогда крем станет по-настоящему гладким и кремообразным.
Шаг 4
Шаг 4
Крем выложить поверх основы, разровнять. По желанию украсить миндальными лепестками.
Вместо миндальных лепестков можно использовать кокосовую стружку или свежие ягоды.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить форму в морозилку на несколько часов до полного застывания.
Держите форму горизонтально, убирая в морозилку, — крем не сползёт.
Шаг 6
Шаг 6
За час до подачи переставить брауни из морозилки в холодильник. Разрезать острым ножом.
Нож перед нарезкой можно подогреть под горячей водой — срез получится аккуратнее.

На заметку

Готовый брауни хранится в морозилке до двух недель. Перед подачей обязательно дайте ему постоять в холодильнике около часа — текстура станет мягче и крем не будет ледяным. Этот рецепт удобно готовить с фото пошагово: видно, какой должна быть консистенция основы и крема на каждом этапе. Порции нарезайте острым ножом небольшими кусочками — десерт плотный и сытный.