Мини-кебабы из шампиньонов с овощами на шпажках
Описание рецепта
Солнце светит и манит на природу, а вот ветерок не позволяет разводить огонь. Наши планы пожарить овощи на костре сломаны... Но мы нашли выход:) Запекли в духовке картошечку, пожарили не гриле грибочки и помидорки, греночки.... и мини-кебабы из шампиньонов. Добавили фреш из яблок и апельсинов. Получилось ЗДОРОВО:)Слово редактора
Грибные кебабы — вариант для тех, кто хочет что-то сытное без мяса. Шампиньоны и овощи измельчаются в блендере вместе с орехами, фарш скрепляется мукой и маслом, формируется в шарики и нанизывается на шпажки. Готовить можно на гриле или сковороде. Подходит как постное блюдо — без яиц и молочных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3зубчик
- мука1ст. л.
- масло подсолнечное1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны, овощи и орехи отправляем в блендер и измельчаем до однородного фарша.Не измельчайте слишком мелко — в фарше должна чувствоваться текстура. - Шаг 2Шаг 2К фаршу добавляем подсолнечное масло, муку, соль, перец и специи. Перемешиваем.Муку добавляйте постепенно — фарш должен держать форму, но не быть сухим.
- Шаг 3Шаг 3Из фарша формируем шарики и нанизываем на деревянные шпажки или зубочистки.Чтобы шарики не рассыпались, смачивайте руки водой или маслом.
- Шаг 4Шаг 4Убираем заготовки в холодильник на 30-40 минут.Охлаждение обязательно — без него заготовки плохо держатся на шпажках.
- Шаг 5Шаг 5Обжариваем на гриле до готовности. При необходимости немного тушим под крышкой, так как все ингредиенты сырые.Если гриль сильно разогрет, тушение под крышкой с парой ложек воды доведёт кебабы до готовности изнутри.
Комментарии
1Елена, хочу к вам на обед!😍💗