Бархатная галета с творожным кремом и ягодами
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами наипрекраснейшей, наивкуснейшей бархатной галетой, настолько вкусная, настолько нежная, настолько ароматная, с кисленькими ягодками, конечно не передать словами, а как просто ее готовить, одно удовольствие! Рецепт взяла у Виктории Кундас, изменив начинку на творожный крем и не жалею нисколечко!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевоепо вкусу
- мука260г
- дрожжи свежие25г
- молоко60г
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- творог 18%5г
- яичные белки1шт.
- лимонный сокпо вкусу
- сахар ванильныйпо вкусу
- клюквапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы227г75.67% от дневной нормы
- Калории1113кКал46.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Из холодного сливочного масла, сахара и просеянной муки сделать крошку, - Шаг 1
в молоке с солью размешать дрожжи. - Шаг 2
Добавить в муку с маслом желтки, - Шаг 3
затем добавить разведенные дрожжи. - Шаг 4
Замесить тесто, скатать в шар и отправить в холодильник на 1-2 часа. - Шаг 5
Приготовить крем. Взбить белок с лимонным соком до пиков. Я брала двойную порцию крема, у меня немного осталось, поэтому пишу, чтобы хватило на одну галету. - Шаг 6
Творог протереть через сито, взбить с сахаром, сметаной и ванилью до кремообразного состояния. Соединить со взбитым белком, перемешать лопаткой. - Шаг 7
Раскатать тесто в круг. - Шаг 8
На середину круга выложить творожный крем. - Шаг 9
На крем выложить ягодки. - Шаг 10
Завернуть и защепить края. - Шаг 11
Выпекать галету в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов 30-35 минут до золотистого цвета. Готовую и слегка остывшую галету посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
Комментарии
45Чудесная галета, спасибо за рецепт!🍭
Ниночка, низкий поклон за рецепт невероятной, невесомой галеты! Супер! Фото добавила!
Нина, а если ложить сухие дрожжи, то сколько?
Ниночка,спасибо за ответ,галета получилась вкусная,а в тесто буду добавлять меньше муки.Пекла по вашему рецепту блины на кефире,супер вкусные,теперь это мой базовый рецепт.Ещё раз спасибо!!!🌹🌹🌹
Нина,скажите какое должно получится тесто?У меня вышло очень тугое,поэтому растрескивалось при скатывании в шар.В холодильнике за 2 часа не увеличилось в объёме,сейчас поставила в тепло.Подскажите на будущее,как сделать правильно и какие мои ошибки?Заранее спасибо за ответ!!!🌷🌷🌷