Зеленый борщ, или Суп со щавлем

Зеленый борщ, или Суп со щавлем

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не могу утверждать, что это существующий "рецепт по книге", но я выросла на нем! Обожаю его кисловатый привкус и вареный раскрошенный желток :-) В детстве я не любила и никогда не ела красный борщ, в принципе, томатные супы вообще не вызывают у меня аппетита (кроме одного-единственного, скоро расскажу какого))) Здесь я не пишу количество продуктов, просто потому, что когда готовишь "что-нибудь на первое", не считаешь картошку/лук/морковку/капусту по штучке, а смотришь, и визуально определяешь пропорции!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории83кКал
    3.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне, для которого взять мясные свиные и говяжьи косточки, посолить и немного поперчить

    Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне, для которого взять мясные свиные и говяжьи косточки, посолить и немного поперчить

  • Шаг 1 В зеленом борще нет ни круп, ни других овощей, кроме картофеля - это наша основа. Очистить, нарезать кубиками, отправить в кипящий бульон

    В зеленом борще нет ни круп, ни других овощей, кроме картофеля - это наша основа. Очистить, нарезать кубиками, отправить в кипящий бульон

  • Шаг 2 Отдельно отварить яйца, остудить

    Отдельно отварить яйца, остудить

  • Шаг 3 Делаем зажарку. Нарезать мелко лук,обжарить на растительном масле

    Делаем зажарку. Нарезать мелко лук,обжарить на растительном масле

  • Шаг 4 Нарезаем мелко яйца, отправляем в кастрюлю

    Нарезаем мелко яйца, отправляем в кастрюлю

  • Шаг 5 В готовый лук добавляем йогурт (чем кислее, тем лучше), прогреваем, отправляем в кастрюлю

    В готовый лук добавляем йогурт (чем кислее, тем лучше), прогреваем, отправляем в кастрюлю

  • Шаг 6 Щавель. Промыть под проточной водой, обсушить. У меня 2 таких пучка, как на картинке

    Щавель. Промыть под проточной водой, обсушить. У меня 2 таких пучка, как на картинке

  • Шаг 7 Нарезаем тонкими полосками, отправляем в кастрюлю

    Нарезаем тонкими полосками, отправляем в кастрюлю

  • Шаг 8 Добавляем немного сметаны, пробуем на соль, перец и кислоту. Щавель и йогурт могут быть разными, поэтому, если кислинки не хватает, добавьте щепотку лимонной кислоты

    Добавляем немного сметаны, пробуем на соль, перец и кислоту. Щавель и йогурт могут быть разными, поэтому, если кислинки не хватает, добавьте щепотку лимонной кислоты

  • Шаг 9 Борщ готов, Приятного аппетита!

    Борщ готов, Приятного аппетита!

Оценить520
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

    Очень вкусно,Катюша!Я сегодня тоже такой борщ варила😋💖💐😍

    • Яна
      Яна

      вкусноооо!😚😚😚

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Вот яйцо в щавеле не люблю, а сам суп очень люблю, я без кисленького не могу😊😃

        • Anastacia
          Anastacia

          Катя, вот растет у меня щавель у родителей, едим с грядки, а вот суп давно хочу попробовать pooh_lol а ты раз, и выкладываешь рецепт 😘💖

          • burro.salvia
            burro.salvia

            Очень люблю этот борщ, Катя!!! pooh_lol 😍 Мне мама недавно говорит, "а ты выложи рецепт нашего зеленого борща!" 😃 А я ей отвечаю, что, мол, с радостью бы........только я сама его не ела уже.............с тех пор, как в Италию переехала!!!.... 😟 😟 Нет щавеля!!! Во всяком случае, я его здесь не могу найти..... 😭

            Оставить комментарий