Стейки лосося на зеленых тальятелле под щавелевым соусом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось4шт.
- тальятелле500г
- розмарин1
- сметана жирная300г
- лимоны1шт.
- яйца куриные3шт.
- щавель свежий1пучок
- специи1
Пищевая ценность
- Белки375г416.67% от дневной нормы
- Жиры224г280.00% от дневной нормы
- Углеводы331г110.33% от дневной нормы
- Калории5009кКал208.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
С лимона снять цедру. Стейки лосося посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень, так же смазанный оливковым маслом, добавить веточки укропа и розмарина, сбрызнуть все лимоным соком и запекать в разогретой духовке при 100° ок. 40 мин.
- Шаг 1
Тальятелле сварить аль денте.
- Шаг 2
для соуса : В кастрюльке смешать Creme fráîchе с лимонной цедрой и проварить 3 мин. кастрюлю снять с огня. Отделить желтки от белков, добавить желтки к соусу, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и при постоянном помешивании, заварить соус, довести его до загустения. Щавель тщательно промыть, обсушить кухонным полотенцем, мелко нашинковать и добавить к соусу.
- Шаг 3
Подавать стейки лосося на подогретом блюде тальятелле, полить соусом.