Телячий язык а ля вителло тоннато
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусное блюдо, которое замечательно украсит праздничный стол.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1513кКал63.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Язык вымыть, залить холодной водой. Добавить очищенные лук, морковь и сельдерей, а так же специи. Варить до готовности языка, очистить (можно обдать холодной водой, чтобы шкура легче снималась)
- Шаг 1
Все ингридиенты для соуса выложить в чашу блендера. Немного каперсов оставить для украшения.
- Шаг 2
Взбить до однородной массы, посолить.
- Шаг 3
На тарелку веером выложить нарезанный тонкими полосками язык. По краям аккуратно нанести соус. Украсить ломтиками помидор и каперсами. В центр тарелки уложить рукколу.
Оценить529
0