Клюквенный смузи на кефире и сливках
Описание рецепта
Клюква — ягода с характером: даёт яркий цвет и настоящую кислинку, которую не перебить. В этом смузи она смягчается сахаром и обволакивается сливками, а кефир держит всё вместе и добавляет лёгкую ферментированную нотку. Получается плотный, холодный, насыщенный напиток — и при этом очень простой. Четыре ингредиента, блендер, пять минут.Слово редактора
Клюквенный смузи — густой кисло-сладкий напиток из замороженной клюквы, кефира, сливок и сахара. Подходит как лёгкий завтрак или перекус: насыщает, но не перегружает. Кефир даёт кислинку и объём, сливки — мягкость и округлость вкуса. Замороженная клюква делает смузи холодным и освежающим без добавления льда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква замороженная200г
- кефир300мл
- сливки 10–20%100г
- сахар200г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Засыпать замороженную клюкву сахаром.Дайте клюкве постоять с сахаром две-три минуты — сахар начнёт вытягивать сок и смузи выйдет слаще. - Шаг 2
Пересыпать в чашу блендера и хорошо измельчить.Если хотите более гладкую текстуру без семян и кожицы, процедите массу через мелкое сито после первого взбивания. - Шаг 3
Добавить сливки и кефир, взбить до однородной массы.Взбивайте на максимальной скорости не менее тридцати секунд — тогда масса станет воздушной и без комков.
На заметку
Разлейте смузи сразу после приготовления — при хранении он расслаивается. Если хочется гуще, уменьшите долю кефира и увеличьте сливки. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо клюквы подойдут смородина или брусника. Готовый напиток держите в холодильнике не дольше нескольких часов.Оценить521
0
Комментарии
1Извините! Так 300мл кефира или молока ?