Куриное филе с шампиньонами в остром соусе
Описание рецепта
Так получается, что я часто покупаю именно куриное филе, а не окорочка, бедрышки и пр., и каждый раз задумываюсь, как бы его приготовить вкусным и сочным. Предлагаю вам один из вариантов сочного куриного филе, который мне очень пришелся по вкусу:) Еще добавлю, что я сама очень люблю грибы, а вот муж совсем их не любит. Так вот, в этом блюде мой муж даже и не заметил присутствия грибов (может для кого-то это даже минус ))), но мне было приятно от одной мысли, что грибы там тоже есть! Если муж или дети не жалуют грибы, режьте шампиньоны совсем мелко — как показывает мой опыт, в остром соусе с чили и томатной пастой они действительно растворяются незаметно. Хороший вариант для будничного ужина, когда хочется сытного и в меру острого блюда без лишних хлопот.Слово редактора
Куриное филе с шампиньонами в остром соусе — сытное блюдо на сковороде, где курица и грибы готовятся в компании зеленой стручковой фасоли, красного лука и чеснока. Остроту и характер соусу дают перец чили и специи — кориандр с тмином, а томатная паста связывает всё в густую подливу. Готовится в два этапа: сначала обжарка, затем недолгое тушение под крышкой. Блюдо хорошо сочетается с отварным картофелем, но подойдет и рис или пюре в качестве гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны150г
- лук красный1шт.
- чеснок2стакан
- фасоль зеленая стручковая100г
- перец чили30г
- тминпо вкусу
- кориандрпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории48кКал2.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем кусочками куриное филе, красный лук. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем специи (у меня были просто специи "для курицы"). Обжариваем на среднем огне 5-7 минут.Курицу и лук режьте некрупными кусочками одного размера, чтобы они прожаривались равномерно за отведенное время. - Шаг 2
Добавляем нарезанный шампиньоны, зеленую фасоль, чеснок. Я еще добавила половинку болгарского перца. Помешивая, обжариваем еще минут 10.Шампиньоны не нужно предварительно отваривать — они дадут сок прямо на сковороде вместе с фасолью и чесноком. - Шаг 3
Затем добавляем мелко нарезанный перец Чили (половину стручка, думаю, будет достаточно), томатную пасту и немного воды. Накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15 на медленном огне.Количество чили регулируйте по вкусу: для менее острого варианта уберите семена или возьмите четверть стручка. - Шаг 4
На гарнир вкусно просто отварной картофель со сливочным маслом. Приятного аппетита!Тушение под крышкой на медленном огне помогает соусу загустеть и пропитать курицу с грибами.
Комментарии
7Наталья, какой простой рецепт! Забрала в КК, обязательно попробую! 🌷🌷🌷
А я люблю остренькое и чем больше тем лучше!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Всё выглядит очень аппетитно!😋
не перестаю удивляться!!!! к грибам у меня особая страсть!!!!))) и я та еще лентяйка, почти всегда покупаю куриное филе;) так что рецепт беру на вооружение, после командировки буду пробовать!!!))) молодчина!🌷
Ох, и вкусно! Ням-ням!😋😋😋😊 Подано очень красиво!💐
вкуснтятина Наташа у вас...я такое очень уважаю, особенно с пюре или пастой 😋😋😋