Клубничный курд

Участник конкурса "Кухни народов мира". Многие уже сталкивались с этим очень вкусным десертом, а я с ним познакомилась совсем недавно. Курд (curd) — традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов, тортов и блинчиков, а можно даже есть просто так. Традиционно он лимонный, но как оказалось его можно готовить из любых кисловатых ягод и фруктов, с обязательным добавлением лимона (иначе не получится). У меня уже начала цвести клубника, а в морозилке еще не пусто, надо срочно ее освободить, ну вишня уходит на компоты, а клубнику сколько не размораживала просто так с сахаром есть не хотят. Вот и залежалась она до весны, что приготовить из нее и вот у La Perla нашла этот великолепный курд. Текстура у крема получается очень мягкая, приятная с ярко выраженным клубничным вкусом и цитрусовой кислинкой. Очень вкусно!!! Он мне понравился намного больше чем желе которое идет в торт. Готовила я с этим кудром торт, шоколадные корзиночки с курдом и взбитыми сливками, добавляла в домашний йогурт. Здорово!!! Может и вам пригодится, особенно в сезон клубники. Ну в общем угощайтесь. P.S. за помощь в работе с шоколадом огромное спасибо Лене (*Elenissima*), а так же Иришке (irushka78) с ее вариантом корзинок в силиконовых формочках. Ура у меня получилось.