Мидии, запеченные в двух соусах

Мидии, запеченные в двух соусах

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Кухни народов мира". Любите ли вы морепродукты так, как люблю их я? Вопрос риторический, ответа не требует... Я и сама прекрасно знаю, что НАС - любителей морепродуктов, очень много на сайте))))))))) Мой рецепт для вас. Рецепт из французской кухни... Бывало, сидишь и думаешь: каким бы соусом ужин приправить? Вроде бы сливочным хочется... Или томатным? Нет, все-таки сливочным... Здесь мы одним махом убиваем двух зайцев. Точнее, мидий. Потому что в этих симпатичных формочках мидии перемешаны с томатным соусом, а сверху залиты бешамелем. Рецепт привожу оригинальный, пропорции можно изменить под себя...

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки131г
    145.56% от дневной нормы
  • Жиры85г
    106.25% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории1782кКал
    74.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мидии разморозить на верхней полке холодильника.
    Мидии разморозить на верхней полке холодильника.
  • Шаг 1 Подготовить ингредиенты для томатного соуса.
    Подготовить ингредиенты для томатного соуса.
  • Шаг 2 Мелко порубить лук и чеснок.
    Мелко порубить лук и чеснок.
  • Шаг 3 Помидоры порубить мелким кубиком.
    Помидоры порубить мелким кубиком.
  • Шаг 4 Лук и чеснок и обжарить в разогретом масле 1 мин.
    Лук и чеснок и обжарить в разогретом масле 1 мин.
  • Шаг 5 Влить вино, добавить рубленые помидоры и готовить 5 мин. Приправить солью и перцем, снять с огня.
    Влить вино, добавить рубленые помидоры и готовить 5 мин. Приправить солью и перцем, снять с огня.
  • Шаг 6 Выложить мидии в томатный соус.
    Выложить мидии в томатный соус.
  • Шаг 7 Для сливочного соуса в сотейнике с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло.
    Для сливочного соуса в сотейнике с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло.
  • Шаг 8 Добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и тонкой струйкой влить сливки. Затем вернуть на небольшой огонь и, помешивая, готовить еще 3-4 мин., снять с огня, приправить мускатным орехом, солью и перцем.
    Добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и тонкой струйкой влить сливки. Затем вернуть на небольшой огонь и, помешивая, готовить еще 3-4 мин., снять с огня, приправить мускатным орехом, солью и перцем.
  • Шаг 9 Разложить мидии с томатным соусом по жаропрочным формочкам.
    Разложить мидии с томатным соусом по жаропрочным формочкам.
  • Шаг 10 Сверху аккуратно выложить сливочный соус.
    Сверху аккуратно выложить сливочный соус.
  • Шаг 11 На сливочный соус выложить кусочки моцареллы. Посыпать тертым пармезаном.
    На сливочный соус выложить кусочки моцареллы. Посыпать тертым пармезаном.
  • Шаг 12 Запекать в разогретой до 190 °С духовке до золотистой корочки. (10-12 мин.). Вon appetit!!!!!!!!!!!!!!
    Запекать в разогретой до 190 °С духовке до золотистой корочки. (10-12 мин.). Вon appetit!!!!!!!!!!!!!!
  • Шаг 13 P.S. Если кого-нибудь заинтересовал хлебушко, то рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/46204-hleb-pshenichno-rzhanoy-s-ukropom-i-paprikoy
    P.S. Если кого-нибудь заинтересовал хлебушко, то рецепт здесь ссылка на рецепт
Оценить553
0

Автор рецепта

Ла ВандаЛа Ванда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Радость
    Радость

     Хочу...хочу!!!! Понимаю...что уже все съели, так что приготовлю по твоему рецепту!!!!! 🌻🌻🌻

    • kate!)
      kate!)

       Классные мидии)))) мне кажется и с морским коктелем не хуже будет) я тоже обожаю морепродукты и всяких там гадов...pooh_lol

      • Mariana
        Mariana

         Меня тоже можно принимать в компанию любителей морепродуктов. Рецептик забрала Викуля!

        • Cheer Nika
          Cheer Nika

           Ой-ой-ооой!pooh_lol Хочу-хочу-хочу!!!😋Остаюсь сегодня с вкуснющими мидиями pooh_lol😍💖

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

             Мидии, правда не люблю, но вот с креветками, ммм, такие соусы, это что-то!!!😋😋😋💖

            Оставить комментарий