Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 января
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

"Шурпа"

"Шурпа"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Итак, шурпа! Первый раз я попробовала это блюдо в небольшом ресторанчике на Ай-Петри в Крыму! Незабываемые красоты гор и божественно вкусный суп! До этого не слышала о таком блюде да и баранину на дух не переносила=) Прошло несколько лет и это блюдо занимает достойное место в перечне первых блюд на моей кухне=))))))) Шурпа - это национальное узбекское блюдо, но в каждой стране есть свой вариант, как самого блюда, так и его названия: чорпа, шорва.... По легенде, великий лекарь прошлого Авиценна утверждал, что шурпа обладает поистине целебными свойствами. Блюдо является панацеей от недугов и хворей людских. Врачи-диетологи тоже подчеркивают полезность бульона из баранины. Мой вариант приготовления блюда можно назвать легким или диетическим. В данном случае все зависит от мяса.
Ингредиенты
0,600 кг мяса баранины (любая часть по вкусу, лучше на косточке)
корень петрушки (всегда добавляю в бульон, 2-3 см)
2-3 луковицы
2-3 морковки
2-3 картошки
1-2 помидора (мякоть)
зелень
специи (по вкусу):
соль
красный и черный перец
зира
мускатный орех
тмин
зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Кто любит супы более наваристые, выбирает соответственно кусочки мяса пожирнее. Для шурпы я обычно выбираю нежирные куски баранины, а лучше ягнятины. Из мяса, 1 луковицы и корня петрушки варим бульон до готовности. (пока мясо не начнет отставать от кости).
На весь экран
Чистим картофель, морковку и лук. Нарезаем картофель и лук четвертинками, морковку кусочками по 2 см. Картофель отправляем в кипящий бульон. Лук и морковку обжариваем на раст. масле и тоже добавляем.
На весь экран
Как только картофель будет готов добавляем мякоть томатов, специи и зелень по вкусу. Приятного аппетита!=)
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
frapan
frapan
7 лет назад

В перечне ингредиентов есть зира и тмин. А в чем разница между ними?

Koshkasorokina
Koshkasorokina
7 лет назад
frapan,

Зира и тмин очень на вид похожи, но имеют совершенно разный вкус.

A&T
A&T
8 лет назад

Клевый!

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
A&T,

Спасибо!=))))))))😊😊💐

Софья79
Софья79
8 лет назад

Сашенька, очень хочу попробовать твой аппетитный суп, я тоже раньше баранину не любила, а теперь, попробовав как-то ягненка, полюбила, так что уношу твой чудесный рецепт с собой и с благодарностью!!!😋💖🌻

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
Софья79,

Сонечка, мне очень приятно! 😌 Спасибо за добрые слова! 😍 Мясо ягненка действительно очень нежное, просто тает во рту!=) Очень надеюсь, что супчик тебе понравится!=)))))🌷 Я несколько раз в месяц его готовлю! Муж очень любит. 😊🌷 Буду рада, если рецептик пригодится!=)🌻😌

Софья79
Софья79
8 лет назад
Koshkasorokina,

😘🌷🌹🌻

irushka78
irushka78
8 лет назад

А я такое ещё никогда не кушала!!!Оочень аппетитно выглядит!!!😋😋😋😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
irushka78,

Спасибо, Ирочка! 😃🌷 Я бы тебя с удовольствием угостила супчиком!=)))))))😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Как ты её аппетитно сфотографировала! Ням-ням😋😋😋😊

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша спасибо, я очень старалась!=) 😍🌻 Пока не получилось красивой картинки, мужа к тарелке не подпустила=)))))))))😄) Нагуливал в сторонке аппетит!=)))))😛

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Koshkasorokina,

pooh_lolpooh_lolКакая ты😄 Правда, сама такая, всё семейство ждёт, пока закончится фотосессияpooh_lol

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

😇Муж с пониманием относится к моему увлечению, поэтому терпеливо ждет финала=)))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Koshkasorokina,

Вот молодец!😃 Не все такие терпеливыеpooh_lol

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

😃 =) Мужья бывают разные и все равно они любимые!=)))))))))😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Koshkasorokina,

Тут не поспоришь😆😉

Koshkasorokina
Koshkasorokina
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

😍😍😍😘💐😃

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.