Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Шурпа"

"Шурпа"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Итак, шурпа! Первый раз я попробовала это блюдо в небольшом ресторанчике на Ай-Петри в Крыму! Незабываемые красоты гор и божественно вкусный суп! До этого не слышала о таком блюде да и баранину на дух не переносила=) Прошло несколько лет и это блюдо занимает достойное место в перечне первых блюд на моей кухне=))))))) Шурпа - это национальное узбекское блюдо, но в каждой стране есть свой вариант, как самого блюда, так и его названия: чорпа, шорва.... По легенде, великий лекарь прошлого Авиценна утверждал, что шурпа обладает поистине целебными свойствами. Блюдо является панацеей от недугов и хворей людских. Врачи-диетологи тоже подчеркивают полезность бульона из баранины. Мой вариант приготовления блюда можно назвать легким или диетическим. В данном случае все зависит от мяса.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

0,600 кг мяса баранины (любая часть по вкусу, лучше на косточке)
корень петрушки (всегда добавляю в бульон, 2-3 см)
2-3 луковицы
2-3 морковки
2-3 картошки
1-2 помидора (мякоть)
зелень
специи (по вкусу):
соль
красный и черный перец
зира
мускатный орех
тмин
зелень

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Кто любит супы более наваристые, выбирает соответственно кусочки мяса пожирнее. Для шурпы я обычно выбираю нежирные куски баранины, а лучше ягнятины. Из мяса, 1 луковицы и корня петрушки варим бульон до готовности. (пока мясо не начнет отставать от кости).
На весь экран
шаг 2
Чистим картофель, морковку и лук. Нарезаем картофель и лук четвертинками, морковку кусочками по 2 см. Картофель отправляем в кипящий бульон. Лук и морковку обжариваем на раст. масле и тоже добавляем.
На весь экран
шаг 3
Как только картофель будет готов добавляем мякоть томатов, специи и зелень по вкусу. Приятного аппетита!=)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
frapan
frapan
11.07.2014 21:16:43

В перечне ингредиентов есть зира и тмин. А в чем разница между ними?

Koshkasorokina
Koshkasorokina
07.11.2014 11:49:12
frapan,

Зира и тмин очень на вид похожи, но имеют совершенно разный вкус.

A&T
A&T
15.05.2013 12:33:31

Клевый!

Koshkasorokina
Koshkasorokina
15.05.2013 17:41:56
A&T,

Спасибо!=))))))))😊😊💐

Софья79
Софья79
26.04.2013 18:56:08

Сашенька, очень хочу попробовать твой аппетитный суп, я тоже раньше баранину не любила, а теперь, попробовав как-то ягненка, полюбила, так что уношу твой чудесный рецепт с собой и с благодарностью!!!😋💖🌻

Koshkasorokina
Koshkasorokina
26.04.2013 20:54:14
Софья79,

Сонечка, мне очень приятно! 😌 Спасибо за добрые слова! 😍 Мясо ягненка действительно очень нежное, просто тает во рту!=) Очень надеюсь, что супчик тебе понравится!=)))))🌷 Я несколько раз в месяц его готовлю! Муж очень любит. 😊🌷 Буду рада, если рецептик пригодится!=)🌻😌

Софья79
Софья79
28.04.2013 01:12:36
Koshkasorokina,

😘🌷🌹🌻

irushka78
irushka78
26.04.2013 09:41:17

А я такое ещё никогда не кушала!!!Оочень аппетитно выглядит!!!😋😋😋😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
26.04.2013 11:12:33
irushka78,

Спасибо, Ирочка! 😃🌷 Я бы тебя с удовольствием угостила супчиком!=)))))))😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:00:08

Как ты её аппетитно сфотографировала! Ням-ням😋😋😋😊

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:08:35
Снежинка Татьяна,

Танюша спасибо, я очень старалась!=) 😍🌻 Пока не получилось красивой картинки, мужа к тарелке не подпустила=)))))))))😄) Нагуливал в сторонке аппетит!=)))))😛

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:12:07
Koshkasorokina,

pooh_lolpooh_lolКакая ты😄 Правда, сама такая, всё семейство ждёт, пока закончится фотосессияpooh_lol

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:14:13
Снежинка Татьяна,

😇Муж с пониманием относится к моему увлечению, поэтому терпеливо ждет финала=)))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:16:50
Koshkasorokina,

Вот молодец!😃 Не все такие терпеливыеpooh_lol

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:19:40
Снежинка Татьяна,

😃 =) Мужья бывают разные и все равно они любимые!=)))))))))😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:23:38
Koshkasorokina,

Тут не поспоришь😆😉

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:29:44
Снежинка Татьяна,

😍😍😍😘💐😃

Показать еще комментарии